Треска под соусом "бешамель"

Треска под соусом "бешамель"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ингредиенты на порции

  • СОУС БЕШАМЕЛЬ
  • молоко 2,5%300мл
  • мука1ст. л.
  • петрушка2веточка
  • молотый мускатный орех1щепотка
  • масло сливочное30г
  • лук репчатый0.5шт.
  • cольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • Основные
  • треска филе300г
  • cоль1г
  • шампиньоны свежие3шт.
  • масло сливочное2ст. л.
  • перецпо вкусу
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки33г
    36.67% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы22г
    7.33% от дневной нормы
  • Калории488кКал
    20.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лариса

Шаги рецепта

  • Подготовка Разогреть сковороду, добавить масло. Рыбу помыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.
    Разогреть сковороду, добавить масло. Рыбу помыть, обсушить, натереть солью и перцем, и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.
  • Шаг 1 Молоко налить в ковш, к нему добавить соль, перец, мускатный орех, петрушку и лук порезанный крупным кубиком. (на фото две четвертинки лука, это я погорячилась, потом пришлось доставать и резать его мельче.) Медленно доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
    Молоко налить в ковш, к нему добавить соль, перец, мускатный орех, петрушку и лук порезанный крупным кубиком. (на фото две четвертинки лука, это я погорячилась, потом пришлось доставать и резать его мельче.) Медленно доводим до кипения, варим 1 минуту, снимаем с огня, накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
  • Шаг 2 Займемся теперь грибами. У меня были крупные шампиньоны. Два из них натираем на мелкой терке, кладем в сковороду, добавляем масло и тушим до испарения жидкости. Оставшийся гриб нарезать пластинками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Он пойдет на украшение.
    Займемся теперь грибами. У меня были крупные шампиньоны. Два из них натираем на мелкой терке, кладем в сковороду, добавляем масло и тушим до испарения жидкости. Оставшийся гриб нарезать пластинками и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Он пойдет на украшение.
  • Шаг 3 Через полчаса пробиваем блендером молоко с луком и петрушкой.
    Через полчаса пробиваем блендером молоко с луком и петрушкой.
  • Шаг 4 Процеживаем в другую емкость. Получилась очень красивая масса, с зелеными вкраплениями.
    Процеживаем в другую емкость. Получилась очень красивая масса, с зелеными вкраплениями.
  • Шаг 5 Далее берем ковш, кладем в него масло, растапливаем его на медленном огне. Добавляем муку, хорошенечко вымешиваем и обжариваем 2 минуты. Затем потихоньку добавляем процеженное молоко, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варим 2-3 минуты и снимаем с огня.
    Далее берем ковш, кладем в него масло, растапливаем его на медленном огне. Добавляем муку, хорошенечко вымешиваем и обжариваем 2 минуты. Затем потихоньку добавляем процеженное молоко, хорошо перемешивая венчиком, чтобы не было комочков. Варим 2-3 минуты и снимаем с огня.
  • Шаг 6 В полученный соус добавляем тушеные грибы и хорошо все перемешиваем.
    В полученный соус добавляем тушеные грибы и хорошо все перемешиваем.
  • Шаг 7 В форму для запекания выкладываем половину соуса, кладем рыбку и заливаем оставшимся соусом. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать филе 15 минут.
    В форму для запекания выкладываем половину соуса, кладем рыбку и заливаем оставшимся соусом. Духовку разогреть до 180 градусов и запекать филе 15 минут.
  • Шаг 8 Подавать горячим! Приятного аппетита!))
    Подавать горячим! Приятного аппетита!))
Оценить542
0

Что готовим

бешамель
сливочныйсоус
соус ...
... классический
рыба ...
мука ...
... мускатный орех
... французский

Из чего готовим

... из шампиньонов
... из грибов
... из грибов
... из молока
... из шампиньонов
... из грибов
... из молока
... из грибов

Часто спрашивают

Обед+Грибы шампиньоны

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • Лариса
    Лариса

    Ксения, спасибо большое за вкусный ужин. У меня вместо трески щука 😊 Всем домашним понравилось, уплетали за обе щеки 😄💖🌹

    • Инна Бабенко
      Инна Бабенко

      Муж приготовил по этому рецепту. Очень вкусно. Огромное спасибо за рецепт.🌺

      • Т
        Т

        С таким 😄 прекрасным соусом и треска 😉 становится нежнее! 💗🐾

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          В соусе... просто божественно!!!!!!😋😋😋😇

          • Софья79
            Софья79

            Безумно ароматный соус, Ксюшенька, отличная рыбка получилась, удачи тебе!!!🍀💗

            Оставить комментарий