Рататуй
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рататуй-популярное блюдо во Франции. Пареводится как "еда" и "мешать", называлась крестьянской едой, так как готовилось из овощей которые выращивали на огородах. Главной изюминкой считалось добавление прованских трав: мята, розмарин, базилик, тмин. Я старалась приблизиться к классическому рецепту.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- цукини2шт.
- помидоры400
- чеснок2шт.
- оливковое масло60мл
- петрушка15г
- розмарин10г
- cоль1г
- лук репчатый1шт.
- болгарский перец2шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории807кКал33.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Необходимые продукты. Вместо кабачков я взяла цукини, а вместо базилика розмарин. - Шаг 1
Моем баклажаны и нарезаем их тонко кружочками, солим и оставляем, чтоб ушла лишняя горечь. - Шаг 2
Нарезаем цукини и помидоры кружочками. - Шаг 3
Займемся соусом: режем перец и лук, отправляем на сковороду, снасала лук, потом перец. - Шаг 4
Обжариваем. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и на терку натереть, эту томатную смесь добавляем к луку и перцу. - Шаг 5
Тушим и добавляем зелень: петрушку и розмарин, протушить около 10 мин. - Шаг 6
Режем оставшуюся зелень, чеснок и поливаем слегка оливковым маслом, все это перемешиваем. - Шаг 7
Выливаем соус в форму для запекания и выкладываем овощи, сверху выкладываем смесь чеснока с зеленью. - Шаг 8
Запекаем 1 час при 200 гр. Приятного аппетита!
Оценить515
0
Комментарии
1Классика французская!!! 😃🌺