Заварные картофельные пирожки с начинкой
Описание рецепта
Когда на сайте объявили о новом конкурсе, очень захотелось поучаствовать. Рецепты, которые я готовила французской кухни, были очень вкусные. Но времени было в обрез, и приходя вечером домой просто просматривала французские сайты и облизывалась. И вот в выходные я и не выдержала, решила приготовить пару рецепт, который не раз обращал на себя внимание.
Сейчас раскажу о заварных картофельных пирожках.
Приготовила и была в восторге. 
Очень нежные заварные картофельные пирожки (клецки). Мои попросили готовить их почаще. У меня вышло, так что первый раз приготовила двойную порцию и не одного пирожка не осталось. И я не пожалела, что у меня так вышло. 
Могу сказать только одно вкусно вкусно вкусно…..
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- лук зеленый100г
- творог100г
- сольпо вкусу
- Основные
- картофель450г
- сливочное масло50г
- вода160мл
- соль1ч. л.
- мука75г
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки49г54.44% от дневной нормы
- Жиры64г80.00% от дневной нормы
- Углеводы142г47.33% от дневной нормы
- Калории1320кКал55.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель почистить и отварить до готовности. - Шаг 1
Отваренный картофель слить и помять, без воды. - Шаг 2
В кастрюльку положить соль, налить воду и довести до кипения. Добавить сливочное масло, растворить и дать покипеть 10 секунд. - Шаг 3
Убрать с огня всыпать муку и быстро перемешать. Вернуть на огонь и прогреть еще 2 минуты постоянно мешая, чтобы выпарилась лишняя жидкость. - Шаг 4
Переложить в холодную посуду и остудить до 60 градусов. - Шаг 5
По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо перемешивая. - Шаг 6
Добавляем картофельное пюре и хорошо перемешиваем. Должна получится гладкая текстура. - Шаг 7
Готовим начинку. В оригинальном рецепте использовался шпинат, но глядя на свою плантацию лука, решила заменить на луковую. Оригинальная начинка. 180 г свежего шпината слегка проварить, остудить и смешать со 150 г твердого сыра. - Шаг 8
Лук помыть, порезать и слегка прогреть его с маслом. Лук должен слегка смягчится и осесть. - Шаг 9
К луку добавить творог, посолить, поперчить и хорошо перемешать. У меня все равно оказалось мало лука. - Шаг 10
Формируем пирожки. Делаем лепешку в нее кладем начинку, защипываем края. Формируем пирожки. - Шаг 11
У меня они получились продолговатые. Во Франции их формируют круглыми и называют клецками (ну так в переводе выходит) - Шаг 12
Обжариваем пирожки на растительном масле до золотистой корочки. - Шаг 13
Так же вкусно выходит если запекать в духовке. У меня они потрескались, но вкус не пострадал и нам так больше понравилось. - Шаг 14
Обжаренные пирожки кладем на бумажную салфетку, чтобы удалить жир. - Шаг 15
Подавать сразу с салатом. Приятного аппетита!!!
Комментарии
26Анют,вчера на ужин снова готовила твои пирожки.На этот раз делала их с творожно-луковой начинкой.Мои все сказали,что даже вкусней,чем со шпинатом.Во так!😉😘
Аня,спасибки тебе за вкуснючий ужин.😋Еле оторвались.pooh_lol Готовила их с первородной шпинатной начинкой,т.к.в морозилке валялся пакет начатого шпината.....а за луком ещё на рынок переться надо было.Лень победила.😄 Шикарные пирожки.Все в восторге.😘 Фотку прилагаю.
Аня,это что-то необыкновенное!😋Обалдительные пирожки😋😋У меня с сосискамиpooh_lolВот сейчас три часа ночи(меня накрыло поготовить) и не могу удержаться попробовать-с пылу с жару....А мужа вообще еле отогнала от них, как давай молотить один за однимpooh_lolpooh_lolТак что лови ночное фото,боюсь до утра не доживутpooh_lolpooh_lol...Всё!Теперь это один из любимых рецептов(как,кстати,пирог из плавленных сырков) 😃😍💖
Какие заманчивые пирожки,Анечка! 😍😘😍
Замечательные у тебя пирожки, Анечка!!! 😘😋😋 Взяла себе на заметку! 🐾 СПАСИБО!!! 💐