Песочный торт с шоколадным пудинговым кремом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Совершенно случайно наткнулась на этот рецепт и дико захотелось повторить этот торт! Я им просто очарована. Во-первых КРЕМ, пудинг варим сами, он вообще сам по себе уже рецепт) его можно разложить по креманкам, охладить и есть ложкой) во-вторых коржи, очень легко выпекаются, ровненькие и нежные! Торт получается очень вкусным, пропиатнным ,но не мокрым и не сухим) в общем очень советую для домашнего чаепития)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Пудинговый крем
- яйцо1шт.
- сахар белый100г
- какао-порошок1ст. л.
- шоколад молочный100г
- молоко600мл
- картофельный крахмал3ст. л.
- Коржи
- пшеничная мука300г
- масло сливочное75г
- яйцо1шт.
- сахар белый100г
- сметана 15%2ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин2г
- Глазурь
- какао2ст. л.
- сахар белый2ст. л.
- масло сливочное50г
- сметана жирная3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы84г28.00% от дневной нормы
- Калории618кКал25.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шпрот
Мария
Валерия
Марина
Александра
vicky
Валентина
Анастасия
Катерина
Катерина
Дарья
Шаги рецепта
- Подготовка
Мягкое сливочное растереть с сахаром, ванилином и яйцом до однородности. - Шаг 1
Добавить сметану, муку и разрыхлитель и вымешать тесто. По необходимости еще добавить муки, чтобы тесто было нелипким и гладким. Я вымешивала прямо в миске. - Шаг 2
Тесто делим на 5 равных кусочков. - Шаг 3
Каждый кусок раскатываем в круг, достаточно тонко. Стол обязательно припылить мукой, обрезать ровный круг по тарелке 20 см в диаметре. - Шаг 4
Перекладываем на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, накалываем вилкой и выпекаем при 200 гр примерно 8 минут до золотистого цвета. - Шаг 5
Коржи складываем стопочкой. - Шаг 6
Пока пеклись коржи, я сразу же занялась кремом, в ковше смешать сахар, яйцо и какао, растереть. - Шаг 7
Получается такая густая масса. - Шаг 8
Влить 400 мл молока и поставить на средний огонь. - Шаг 9
Добавляем поломанный на кусочки шоколад, растворяем его в этой массе. Варим постоянно помешивая до первых признаков закипания. Главное постоянно мешать, лучше деревянной ложкой и чтобы огонь не был сильным и все получится! - Шаг 10
В оставшиеся 200 мл молока добавить крахмал и размешать его. - Шаг 11
Вливаем молочный крахмал в шоколадную массу, постоянно мешаем и увариваем пару минут до загустения. - Шаг 12
Крем моментально начнет густеть и станет вязким и тягучим. - Шаг 13
Крем немного остудить, при этом пару раз перемешать и еще достаточно теплым промазываем коржи. Крем нельзя полностью остужать иначе он сильно загустеет. И коржи тоже не остужаем - пусть будут теплыми. На каждый корж выкладываем по 2,5-3 ст ложки крема. - Шаг 14
Шаг 14Верхний слой - будет КОРЖ, таким торт оставить при комнатной температуре на 3-4 часа, затем на ночь убрать в холодильник. - Шаг 15
Для этого торта я использовала свою традиционную любимую глазурь - все просто смешиваем в ковшике и увариваем до однородности на среднем огне, затем чуть остужаем и покрываем ей торт. - Шаг 16
Еще я растопила 100 гр шоколада, намазала его ложкой на фальгу и заморозила, затем отделила от фольги и украсила верх торта, можно и не делать этого) тут как кто хочет! Всем приятно аппетита!
Оценить587
0
Комментарии
62Подскажите пожалуйста, важен ли процент у сметаны, у меня самодельная сметана поскольку в магазинах она не продается, скажите пожалуйста испортится ли вкус
Подскажите, как из такого количества теста у вас 5 коржей получается? У меня максимум 3 получилось -раскатать до прозрачности пришлось.
подскажите пожалуйста а можно использовать пудинг из пакетика порошок???
Очень понравился этот простой в приготовлении и вкусный тортик. Спасибо за рецептик!
Лиза, спасибо огромное за рецепт! Просто и очень вкусно, все остались довольны😍