пирог с печенью и вяленой клюквой

Пирог с печенью и вяленой клюквой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Пирог меня немного разочаровал своми трещинками и нефотогеничностью, но попробовав кусочек я была очарована его вкусом! Сочетание печени с клюквой или брусникой давно не дает мне покоя!

Ингредиенты на порции

  • Тесто
  • мука160г
  • разрыхлитель1ч. л.
  • масло сливочное90г
  • вода3ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • соль1ч. л.
  • перец черный молотый0.3ч. л.
  • Начинка
  • куриная печень400г
  • сливки100мл
  • лук репчатый1шт.
  • яйцо2шт.
  • клюква вяленая100г
  • масло сливочное4ст. л.
  • сухари панировочные1ст. л.
  • вино белое сладкое80мл

Пищевая ценность

  • Белки113г
    125.56% от дневной нормы
  • Жиры182г
    227.50% от дневной нормы
  • Углеводы249г
    83.00% от дневной нормы
  • Калории3146кКал
    131.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Пользователь Едим Дома

Шаги рецепта

  • Подготовка Смешать муку с сахаром, маслом, разрыхлителем, солью, перцем и водой.
    Смешать муку с сахаром, маслом, разрыхлителем, солью, перцем и водой.
  • Шаг 1 Руками превратить все в крошку.
    Руками превратить все в крошку.
  • Шаг 2 Быстро замесить тесто, при необходимости добавив воды. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
    Быстро замесить тесто, при необходимости добавив воды. Скатать в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
  • Шаг 3 Затем распределить тесто в форме 25 см, сделать проколы вилкой, поставить выпекаться с грузом мин на 10.
    Затем распределить тесто в форме 25 см, сделать проколы вилкой, поставить выпекаться с грузом мин на 10.
  • Шаг 4 Для начинки: клюкву замочить в вине.
    Для начинки: клюкву замочить в вине.
  • Шаг 5 На сливочном масле обжарить лук.
    На сливочном масле обжарить лук.
  • Шаг 6 Выложить печень и обжарить на масле, в течение 1- 2 минут один раз перемешав.
    Выложить печень и обжарить на масле, в течение 1- 2 минут один раз перемешав.
  • Шаг 7 Выложить печень в процессор, добавить лук, перец, соль и все пюрировать.
    Выложить печень в процессор, добавить лук, перец, соль и все пюрировать.
  • Шаг 8 Слегка взбить яйца со сливками.
    Слегка взбить яйца со сливками.
  • Шаг 9 К печени добавить сливки с яйцами, клюкву (вино слить), перемешать.
    К печени добавить сливки с яйцами, клюкву (вино слить), перемешать.
  • Шаг 10 Выпеченный корж посыпать панировочными сухарями.
    Выпеченный корж посыпать панировочными сухарями.
  • Шаг 11 Затем вылить печеночную массу.
    Затем вылить печеночную массу.
  • Шаг 12 Выпекать 35-40 минут при 180-200 С
    Выпекать 35-40 минут при 180-200 С
Оценить544
0

Что готовим

... с сахаром
сухари
панировочные ...
сладкие ...
сливочные ...
... с сахаром
... в масле
печенье ...
молотые ...
печень в сухарях

Из чего готовим

Без сахара
... с луком

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Т
    Т

    Очень вкусный кусочек...,я бы им перекусила))) 😊😄😌

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Какая начинка😋😋😋 Бесподобный пирог!!!!😘

      • Natali
        Natali

        Аппетитный кусочек😋😋😋

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

          Вкусное сочетание)💐 а трещинки, это же так мило)💗

          • Софья79
            Софья79

            Яра, соблазнительница брусникой и куриной печенью, чую, что скоро я наконец-то куплю последнюю и приготовлю, сколько можно уже облизываться!!!!😘😋🌸

            Оставить комментарий