Миндальный фондан с белым шоколадом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Миндальную муку я делаю сама — просто измельчаю бланшированный миндаль. Не любите белый шоколад, возьмите молочный или черный, но сочетание белого шоколада и миндаля работает очень здорово. Тесто должно получиться жидким — именно такая консистенция позволяет фондану оставаться мягким и нежным внутри. Если опасаетесь, что фондан может разломиться, используйте керамические формочки и подавайте десерт прямо в них.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука3ст. л.
- мука миндальная2ст. л.
- яйца куриные3шт.
- шоколад белый100г
- масло сливочное70г
- сахар коричневый3ст. л.
- сливки2ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории764кКал31.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
P
Prostosergeevna
Ольга Козловская
Шаги рецепта
- ПодготовкаДуховку предварительно разогреть до 180°С.
- Шаг 1
Шоколад нарезать небольшими кусочками и выложить в небольшую кастрюлю. - Шаг 2
Добавить сливки, 60 г сливочного масла и растопить все на водяной бане. - Шаг 3
Яйца с сахаром взбивать блендером до полного растворения сахара — должна получиться пышная масса. - Шаг 4
Соединить оба вида муки, влить яично-сахарную массу и вымешать гладкое тесто. Дать ему немного постоять. - Шаг 5
Влить в тесто растопленный шоколад с маслом и сливками, все перемешать. - Шаг 6
Небольшие формочки смазать оставшимся сливочным маслом, наполнить тестом и выпекать не дольше 7 минут в разогретой духовке. - Шаг 7
Вынуть фондан из формочек и посыпать сахарной пудрой.
Оценить535
0
Комментарии
2Я подержала на 3 минутки подольше, а то фондан был совем жидкий. Очень вкусно, спасибо, Юлечка! Чтобы сделать его не таким вредненьким, заменила муку на измельченные отруби, а сахар на нектар агавы (низкий ГИ), шоколад 72% какао. Вкуснота!
Супер!😋😋😍