Банановый пирог на песочной основе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Пирог сочинила 
сама,так как у нас сейчас изобилие 
бананов, поэтому буду знакомить 
Вас с "банановыми" рецептиками))) 
Использовала своё любимое песочное тесто на крахмале, 
оно никогда не подводило и проверено десятилетиями на моей семье 
(чаще с ягодной начинкой!),а пока не ягодный сезон, 
позволим себе сочинить 
банановый мусс для верха! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто:
- картофельный крахмал50г
- мука170г
- яйца куриные крупные1шт.
- сахар50г
- сода0.3ч. л.
- яблочный уксус1ч. л.
- сливочное масло100г
- Начинка:
- бананы3шт.
- сметана 20%100г
- картофельный крахмал2ст. л.
- сахар ванильныйпо вкусу
- сахарпо вкусу
- яйцо1шт.
- Дополнительно:
- облепиховый сироп3ст. л.
- растительное масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры137г171.25% от дневной нормы
- Углеводы411г137.00% от дневной нормы
- Калории3139кКал130.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты для теста... - Шаг 1
Масло или маргарин перетираем с сахаром. Сахар я уменьшила вполовину до 50 г. - Шаг 2
Добавим яйцо. - Шаг 3
Продолжаем перетирать и всыпаем по частям муку. Муки может понадобится и меньше. Часть ушла на скручивание жгутиков для краёв и сетки. - Шаг 4
Соду гасим уксусом. - Шаг 5
Добавим полстакана крахмала. - Шаг 6
Месим колобок теста. Оно не крутое,мягкое,эластичное,должно не липнуть к рукам. - Шаг 7
Разминаем по смазанной маслом форме 22 см,оставив немного на края и сетку. - Шаг 8
Накалываем дно вилкой. - Шаг 9
Крутим жгутик из теста и прилепляем бортик на основу. Если очень жарко в квартире,можно убрать заготовку в холодильник,а также сделать заранее с вечера,а утром приготовить заливку! - Шаг 10
Теста должно остаться ещё на более тонкие жгутики для верха,ну это по желанию))) - Шаг 11
Продукты для заливки... - Шаг 12
Бананы нарезать кусочками. - Шаг 13
Вбить яйцо. - Шаг 14
Сметану...или густой йогурт. - Шаг 15
Вместо крахмала я взяла готовый сухой клюквенный кисель (тоже 2 ложки),в нём уже есть сахар,поэтому больше не добавляла,а Вы смотрите по своему вкусу,если берёте простой крахмал! - Шаг 16
Я попробовала размять бананы вилкой,но комочки остались,поэтому взбила всё блендером. - Шаг 17
Выливаем на тесто начинку. - Шаг 18
Она жидкая,но не бойтесь,она схватится! - Шаг 19
У меня почти до краёв заполнилась основа,но я знала,что будет всё в порядке,так как есть опыт с такими начинками. - Шаг 20
Отправляем в разогретую до 180* духовку на 10 минут. - Шаг 21
Вынимаем и выкладываем заготовленные тонкие жгутики на верх. Я побоялась,что они утонут,если сразу их выложить))) - Шаг 22
Кончики сразу прикрепляем к горячему краю пирога и печём дальше! - Шаг 23
Через полчаса общего времени я газ выключила и оставила пирог остывать в духовке. - Шаг 24
Накрываем тарелкой,переворачиваем... - Шаг 25
Снимаем форму,накрываем другой тарелкой и снова переворачиваем! Конечно,с горячим пирогом такое проделывать нельзя! - Шаг 26
Капнем в каждую ячейку любого яркого варенья или сиропа,у меня перетёртая облепиха дала такой яркий раскрас))) - Шаг 27
Осторожно отрезаем по кусочку. Как видно,тесто рассыпчатое,но не рассыпается в руках,так что пирог отлично держит форму! - Шаг 28
Выпечка к вечернему чаепитию готова))) Угощаемся))))
Оценить554
0
Комментарии
22Вот это пирог, Танюша, сочный и вкусный, хоть я к бананам равнодушна, но такая красота равнодушной оставить не может!!!💗💐😘
Очень люблю пироги,на песочной основе😋с бананами,ароматно😍😘
Танюша,какой красавец!!!!😍😍😍 Очень аппетитный пирог у тебя!!!😋😊😋
Классно! Очень ярко и аппетитно выглядит😘
Вот изобилие бананов)))) прям как на банановой ферме)))pooh_lol Танюша, хороший тортик)))