Чизкейк "тропический"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Мои друзья знают, как я отношусь к Чизкейкам. С особой любовью и благоговением 
Кокос и Ананас - конечно, "Тропики" и "Пина колада" :) Но, так как рецепт безалкогольный, спор о названии решается сам собой. Я не использовала никаких загустителей в виде крахмала или муки, поэтому чизкейк получился очень нежным, резать его надо, предварительно подморозив. Еще одна ремарка: кремовый творог собственного производства (из домашнего молока йогурт, его заморозила, потом в марлю, и на сутки при комнатной температуре отвесить). Очень и очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- сыр сливочный650г
- сахарная пудра130г
- яйца куриные4шт.
- ликер сливочный50г
- лимонный сок1.5ст. л.
- соль1щепотка
- ананасы консервированные0.6банка
- кокосовая стружка50г
- сахарная пудра30г
- сливочное масло45г
- Основа
- мука180г
- сахарная пудра50г
- сливочное масло100г
- яичные желтки1г
- соль1щепотка
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки211г234.44% от дневной нормы
- Жиры368г460.00% от дневной нормы
- Углеводы448г149.33% от дневной нормы
- Калории5937кКал247.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Подготовка
Вот мой йогурт (ряженка), переложила из банки в плотный пакет, заморозила (4 часа хватило), потом переложила в муслиновую тряпочку (специально для творога), отвешивала сутки. - Шаг 1
Сделала крамбл. Кокос размешать с сахарной пудрой. - Шаг 2
Добавить мягкое сливочное масло. - Шаг 3
Растереть в крошку, поставить в холодильник. - Шаг 4
Для основы. Отмерить холодное масло. - Шаг 5
Просеять половину муки, добавить соль, растереть руками в крошку. - Шаг 6
Добавить желток, оставшуюся муку. Скатать тесто в шар, охладить в морозилке минут 15-20, в холодильнике - чуть дольше. - Шаг 7
В это время приступим к работе с начинкой. Мягкое сливочное масло взбить с желтками и половиной сахарной пудры в пышную светлую массу. - Шаг 8
Добавить сливочный сыр (или кремообразный творог), сок свежевыжатого лимона, ликер, взбивать до образования однородной гладкой массы. - Шаг 9
Достаем наше тесто из холодильника. - Шаг 10
Раскатываем по дну формы (я всегда выстилаю пергаментом) или утрамбовываем пальцами (как любит Юлечка Высоцкая))) - Шаг 11
Выпекаем при 200"С 12 минут. - Шаг 12
Ананас слить! Порезать на кусочки. - Шаг 13
Яичные белки взбить с оставшимся сахаром в устойчивую пену. - Шаг 14
Смешать с творожной массой. - Шаг 15
На песочную основу выложить ананас. - Шаг 16
Сверху - творожную начинку. - Шаг 17
Выпекать при 175"-180" С 20 минут. - Шаг 18
Выложить сверху крамбл, отправить опять в духовку на 40 минут. - Шаг 19
Из духовки сразу не вынимать! Дождаться, пока остынет, переставить в холодильник на несколько часов. Подавать к столу!
Оценить540
0
Комментарии
16Катенька, поясни пож-та сколько в начинку идёт сливочного масла?
Катюша, спасибо за рецепт вкусного чиза! 😋 Правда, делала я его с домашним творогом. Не могла удержаться - такой творог домашний был на рынке вкусный! А крамбл сверху - это вообще улет! 😘
Катя, а форма какого диаметра у тебя?
Очень вкусненький, ананас очень кстати😊😋
Очень вкусный чиз)))) 😊🌺😋