Фриттата из баклажанов с грибами

Фриттата из баклажанов с грибами

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В воскресный день придумалась вот такая фриттата из имеющихся в наличии и любимых продуктов: из шампиньонов, из баклаклажанов и перчика чили впридачу))) Любителям мясца не возбраняется добавить ветчину! Результат-сочное полезное белково-овощное блюдо,подходящее для поздних семейных завтраков)))

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • баклажан1шт.
  • помидоры1шт.
  • лук белый1шт.
  • красный острый перец 1шт.
  • чеснок4зубчик
  • масло растительноепо вкусу
  • шампиньоны свежие200г
  • сыр100г
  • сельдерей стебель2шт.
  • приправапо вкусу
  • Заливка:
  • яйцо4шт.
  • молоко200мл
  • Дополнительно:
  • сухари панировочные1ст. л.
  • масло растительное2ст. л.
  • лук зеленый1горсть

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы11г
    3.67% от дневной нормы
  • Калории235кКал
    9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Продукты...
    Продукты...
  • Шаг 1 Мой баклажан весил 360 г,нарежем его на кусочки.
    Мой баклажан весил 360 г,нарежем его на кусочки.
  • Шаг 2 Припорошим овощной приправой (всего 2 ч. л. на блюдо)
    Припорошим овощной приправой (всего 2 ч. л. на блюдо)
  • Шаг 3 Чеснок измельчить.
    Чеснок измельчить.
  • Шаг 4 Отправим всё в сковороду...
    Отправим всё в сковороду...
  • Шаг 5 Обжарим слегка на растительном масле,часто перемешивая. Отправить в большую чашу или кастрюлю.
    Обжарим слегка на растительном масле,часто перемешивая. Отправить в большую чашу или кастрюлю.
  • Шаг 6 Лук нарезать,можно не сильно мелко.
    Лук нарезать,можно не сильно мелко.
  • Шаг 7 Пару стеблей сельдерея измельчить и тоже слегка обжарить.
    Пару стеблей сельдерея измельчить и тоже слегка обжарить.
  • Шаг 8 Грибы промыть,просушить и нарезать на кусочки. Обжарить чуть и высыпать к другим овощам.
    Грибы промыть,просушить и нарезать на кусочки. Обжарить чуть и высыпать к другим овощам.
  • Шаг 9 Один стручок чили измельчить без семян!
    Один стручок чили измельчить без семян!
  • Шаг 10 Отправить тоже ко всем овощам в кастрюлю.
    Отправить тоже ко всем овощам в кастрюлю.
  • Шаг 11 В шейкере взбить молоко с яйцами и вылить омлетную смесь в овощи.
    В шейкере взбить молоко с яйцами и вылить омлетную смесь в овощи.
  • Шаг 12 Перемешиваем,пробуем на соль (у меня в приправе уже была соль!).
    Перемешиваем,пробуем на соль (у меня в приправе уже была соль!).
  • Шаг 13 Сыр мелко натереть.
    Сыр мелко натереть.
  • Шаг 14 Горсть сыра бросить в основную массу.
    Горсть сыра бросить в основную массу.
  • Шаг 15 Снова перемешать.
    Снова перемешать.
  • Шаг 16 Тефлоновую сковороду (26 см) смазать маслом и присыпать сухарями.
    Тефлоновую сковороду (26 см) смазать маслом и присыпать сухарями.
  • Шаг 17 Вылить смесь в сковороду.
    Вылить смесь в сковороду.
  • Шаг 18 Помидорину нарезать на полукружки.
    Помидорину нарезать на полукружки.
  • Шаг 19 И выложить сверху на фриттату.
    И выложить сверху на фриттату.
  • Шаг 20 Присыпать сыром сверху. Можно поставить в духовку для запекания.
    Присыпать сыром сверху. Можно поставить в духовку для запекания.
  • Шаг 21 Но у нас жара более 30*,поэтому накрыла крышкой и поставила на небольшой огонь до готовности.
    Но у нас жара более 30*,поэтому накрыла крышкой и поставила на небольшой огонь до готовности.
  • Шаг 22 Через 15 минут образовалась корочка снизу,а яйца схватились и я выключила огонь,но оставила под крышкой фриттату до тёплого состояния.
    Через 15 минут образовалась корочка снизу,а яйца схватились и я выключила огонь,но оставила под крышкой фриттату до тёплого состояния.
  • Шаг 23 Переносим осторожно на большое плоское блюдо и украшаем зелёным лучком и др. овощами.
    Переносим осторожно на большое плоское блюдо и украшаем зелёным лучком и др. овощами.
  • Шаг 24 Горячей лучше не резать,развалится,а вот в тёплом состоянии хорошо отрезался кусочек)))
    Горячей лучше не резать,развалится,а вот в тёплом состоянии хорошо отрезался кусочек)))
  • Шаг 25 Вот теперь подаём нашу фриттату всем любителям овощей!!!
    Вот теперь подаём нашу фриттату всем любителям овощей!!!
Оценить552
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
... с чесноком
... с сыром
... с помидорами
... с луком

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из сыра
... из яиц
... из молока
... из яиц

Часто спрашивают

Помидоры с сыром
Помидоры с сыром
Помидоры с сыром
... с чесноком из помидоров
Помидоры с сыром

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Рыжик Ирина
    Рыжик Ирина

    Вкуснятина редкостная! 😋 Спасибо огромное!! 🌹🌹🌹

    • Яна
      Яна

      получилось супер! 😘😘 просто чудо! 😊😊😊

      • Натали М
        Натали М

        Танюш,очень вкусно😋грибочки,сыр и все мои любимые овощи😍а если ещё ветчину добавить....😋😋😋

        • МарциПанка
          МарциПанка

          Какая изумительная фриттата, Танечка! Пальчики оближешь! 😋 💐 💗

          • М. Е.
            М. Е.

            Вкусно и аппетитно выглядит😋

            Оставить комментарий