Многослойный пирог-лазанья на лаваше

Многослойный пирог-лазанья на лаваше

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусный и сытный пирог, который прекрасно разнообразит ваше ежедневное меню и заменит собой целый обед или ужин. Готовится он совсем несложно, особенно, если о начинках ( а их целых три) позаботиться заранее.

Кроме того, нам не придется возиться с тестом, ведь прослойки между начинкой мы сделаем из лаваша. Я беру тонкий круглый. И немного обрезаю его по диаметру формы. Вы можете взять прямоугольный и подобрать форму соответствующего размера.

Но все же главное достоинство нашего пирога-лазаньи, в том, что он очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Угощайтесь, друзья!!!

Ингредиенты на порции

  • Мясная начинка
  • мясной фарш300г
  • лук репчатый2шт.
  • томатная паста1ст. л.
  • вода100г
  • сольпо вкусу
  • сахар1ч. л.
  • Овощная начинка
  • морковь1шт.
  • лук репчатый1шт.
  • пастернак150г
  • капуста квашеная300г
  • Картофельная начинка
  • картофельное пюре300г
  • яйца куриные крупные1шт.
  • Сырный соус
  • масло сливочное50г
  • мука50г
  • молоко500мл
  • сыр твердый50г
  • мускатный орех1ч. л.
  • Дополнительно
  • лаваш персидский круглый7шт.
  • сыр твердый50г
  • кунжут1ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы29г
    9.67% от дневной нормы
  • Калории336кКал
    14.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Начнем с приготовления начинок. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К нему добавляем мясной фарш и жарим на среднем огне до готовности мяса.
    Начнем с приготовления начинок. Мелко нарезанный лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. К нему добавляем мясной фарш и жарим на среднем огне до готовности мяса.
  • Шаг 1 Добавляем томатную пасту и воду к обжаренному фаршу, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по своему вкусу. Тушим на среднем огне минут 10-15, чтоб испарилась лишняя жидкость.
    Добавляем томатную пасту и воду к обжаренному фаршу, солим, перчим, добавляем сахар и приправляем по своему вкусу. Тушим на среднем огне минут 10-15, чтоб испарилась лишняя жидкость.
  • Шаг 2 Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Затем добавляем натертый на крупной терке корень пастернака. Жарим на среднем огне еще минут 5.
    Лук мелко режем и обжариваем до прозрачности, добавляем натертую на крупной терке морковь и жарим до полуготовности. Затем добавляем натертый на крупной терке корень пастернака. Жарим на среднем огне еще минут 5.
  • Шаг 3 Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу.
    Затем добавляем на сковороду отжатую квашеную капусту, перемешиваем и тушим под закрытой крышкой 20-25 минут на медленном огне. Периодически помешиваем, чтоб не пригорело, если нужно, добавляем соль, сахар по вкусу.
  • Шаг 4 С третей начинкой совсем все просто, если у вас с предыдущей трапезы осталось немного готового пюре. Тогда мы просто смешиваем его с яйцом. Если же вы все готовите сразу, то приготовьте пюре, как вы это обычно делаете, возьмите его необходимое количество и смешайте с яйцом.
    С третей начинкой совсем все просто, если у вас с предыдущей трапезы осталось немного готового пюре. Тогда мы просто смешиваем его с яйцом. Если же вы все готовите сразу, то приготовьте пюре, как вы это обычно делаете, возьмите его необходимое количество и смешайте с яйцом.
  • Шаг 5 Приступим к приготовлению сырного соуса. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
    Приступим к приготовлению сырного соуса. Для этого в сотейнике растопим сливочное масло, добавим к нему муку и хорошенько прогреем смесь (до исчезновения запаха сырой муки).
  • Шаг 6 Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр и мускатный орех. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
    Снимаем сотейник с огня и порциями добавляем к мучной смеси молоко, каждый раз тщательно размешивая до полной однородности массы. Возвращаем смесь на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим ее до загустения. Добавляем натертый на терке сыр и мускатный орех. Солим по вкусу, когда сыр полностью расплавится.
  • Шаг 7 Приступаем к сборке пирога. На дно подходящей по диаметру, смазанной маслом, формы кладем лист лаваша. Смазываем лаваш соусом (примерно 2 ст.л.).
    Приступаем к сборке пирога. На дно подходящей по диаметру, смазанной маслом, формы кладем лист лаваша. Смазываем лаваш соусом (примерно 2 ст.л.).
  • Шаг 8 Равномерно распределяем сверху половину пюре.
    Равномерно распределяем сверху половину пюре.
  • Шаг 9 Затем снова лаваш, соус и половина капустной начинки.
    Затем снова лаваш, соус и половина капустной начинки.
  • Шаг 10 Лаваш, бешамель, и половина мясной начинки.
    Лаваш, бешамель, и половина мясной начинки.
  • Шаг 11 Повторяем все слои еще раз в той же последовательности и таким образом формируем наш пирог. Последним должен быть лист лаваша, смазанный слоем сырного соуса. Посыпаем его тертым сыром и кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтоб сыр не сгорел.
    Повторяем все слои еще раз в той же последовательности и таким образом формируем наш пирог. Последним должен быть лист лаваша, смазанный слоем сырного соуса. Посыпаем его тертым сыром и кунжутом и отправляем в разогретую до 180-190 градусов духовку на 35-40 минут. Следите, чтоб сыр не сгорел.
  • Шаг 12 Вынимаем готовый пирог или лазанью))), даем постоять минут 10 (если сможете столько выдержать)и нарезаем на порции. Невероятно вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
    Вынимаем готовый пирог или лазанью))), даем постоять минут 10 (если сможете столько выдержать)и нарезаем на порции. Невероятно вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
  • Шаг 13 Приятного аппетита!!!
    Приятного аппетита!!!
Оценить546
0

Что готовим

... с сахаром
паста
... меню
... с сливочным сыром
... с томатами
... блюдо

Из чего готовим

... мясной
... с картошкой
... мясной
... с мясом
... с мясом

Как готовим

Капуста ...
... тушеная
... квашеная
... тушеная
Картошка ...

Часто спрашивают

... квашеная+Картошка с мясом

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Полезное блюдо получается и вкусное 😌

    • Т
      Т

      Прекрасная идея с лавашиками! 😃😃😍

      • julika
        julika

        Наташа, отличная идея😍представляю как вкусно получилось😋😋

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Круто!!! Шикарно получается, кусочком будешь сыт надолго😊 Наташенька, умница, спасибо за идею😘😘

          • МарциПанка
            МарциПанка

            Натали, как вкусно и как же красиво! 💖💖💖

            Оставить комментарий