Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Клубнично-лимонный холодный суп с нежными клецками

Время приготовления 1 ч 5 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Настоящий вкус лета: сочная клубника, яблочный сок и свежий лимон. Окутанные прохладным клубничным пюре воздушные белковые клёцки чувствуют себя как дома. Как приятно полакомиться таким десертом в жаркий день!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • лимоны1шт.
  • клубника750г
  • яблочный сок350мл
  • сахар ванильныйпо вкусу
  • яичные белки2шт.
  • сахар4ст. л.
  • дробленые фисташки10г
  • соль1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки4г
    4.44% от дневной нормы
  • Жиры3г
    3.75% от дневной нормы
  • Углеводы48г
    16.00% от дневной нормы
  • Калории226кКал
    9.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на тёрке тонкими полосками.
    Промойте лимон в горячей воде, просушите и натрите цедру на тёрке тонкими полосками.
  • Шаг 1 Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
    Лимон разрежьте пополам. Из одной половины отожмите сок.
  • Шаг 2 Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
    Клубнику промойте, очистите от плодоножек. 200 г ягод нарежьте пластинками.
  • Шаг 3 Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлаждённый яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
    Остальную клубнику поместите в чашу блендера, добавьте сахар (я не добавляла, очень сладкая клубника), охлаждённый яблочный сок, ванильный сахар. Измельчите погружным блендером до состояния пюре. Затем добавьте лимонный сок и хорошо перемешайте.
  • Шаг 4 Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
    Нарезанные ягоды клубники добавьте в суп и поставьте в холодильник на 20-30 минут.
  • Шаг 5 Для клёцек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
    Для клёцек взбейте белки миксером с насадками-венчиками, добавив по щепотке соли и сахара.
  • Шаг 6 В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клёцки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клёцок) и дайте настояться 4-6 минут.
    В кастрюле вскипятите 1 литр воды. Снимите с плиты. Из взбитых белков с помощью 2-х чайных ложек сформируйте клёцки (чайной ложкой зачерпните белковую массу, второй чайной ложкой сгладьте верхний слой) и опустите в в горячую воду. Закройте крышкой (крышка не должна касаться клёцок) и дайте настояться 4-6 минут.
  • Шаг 7 Извлеките клёцки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
    Извлеките клёцки из воды шумовкой. Дайте воде стечь.
  • Шаг 8 Украсьте холодный суп клёцками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
    Украсьте холодный суп клёцками. Посыпьте фисташками и лимонной цедрой. Приятного аппетита!
Оценить532
0

Что готовим

суп с клецками
рулет
... из фарша
яичный ...
... с клубникой
холодные рулеты
японский ...
... с сахаром
... на кефире
... с клецками

Из чего готовим

... с клецками

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Валентина
    Валентина

    С ПОБЕДОЙ!!! Суп очень яркий, слюнки текут 😋 😋 😋

    • ВикторияS
      ВикторияS

      Очень вкусный и летний супчик!!!!!!!!!😋💖😋 Удачи , тебе Леночка!😘🌿🌹🌿

      • Т
        Т

        Вот вкуснятина!!! 😃😋😎 И фисташки так 😉 удачно вписались))) 🍀

        • Natalia_на кухне
          Natalia_на кухне

          Суп супер!😍 Клецки - очень интересно!😊🌺🌺🌺 Удачи!

          • Татьяна Онегина
            Татьяна Онегина

            Леночка, хотела в битву добавить такой же суп, но вы меня опередили - обожаю такой десертный суп🌷💖😎 Я вместо лимона- добавляю лайм 😜

            Оставить комментарий