Клубничное шифоновое пирожное
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Начался сезон клубники и земляники 
Я не могу оставаться в стороне от этого события и решила найти и приготовить что-то необычное. Сегодян у меня американское клубничное пирожное. Почему американское? МАРШМЭЛЛОУ! жевательный зефир медленно, но уверенно завоевывает популярность в наших странах, это уже не редкий продукт на полках местных супермаркетов ;) Итак: клубничное суфле, сгущенка, зефир свежие плоды ягод уютно расположились на творожном корже и приглашают их попробовать!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- творог жирный360г
- желтки яичные4шт.
- сода0.8ч. л.
- сахар4ст. л.
- мука175г
- соль1щепотка
- Шифоновое суфле
- клубничное желе1.6упаковка
- молоко сгущенное325г
- клубника400г
- лимонный сок50мл
- кипяток150г
- маршмеллоу мини245г
- сливки 33–35%370г
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории541кКал22.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Elena F.
Elena F.
Шаги рецепта
- Подготовка
Домашний творог (жирности конкретно не знаю) очень мягкий, легко перетирается через сито. - Шаг 1
Добавляем желтки крупных яиц, щепотку соли и растираем. - Шаг 2
Добавляем соду (не гасим), размешиваем. Через минут 5 вы увидите, что творог вздулся и покрылся пенно-творожной шапочкой. - Шаг 3
Просеиваем порциями муку, замешивая ложкой тесто. - Шаг 4
Припыляем стол мукой (10 г достаточно), собираем тесто в комок, отправляем в холод на 30-60 минут. - Шаг 5
После чего раскатываем по размеру формы (21*30), выкладываем на пергамент или смазываем форму маслом и присыпаем мукой. - Шаг 6
Выпекаем при 180"С около 30-40 минут до готовности; полностью остудить. Я забыла сделать проколы в корже, поэтому он у меня немного вздулся, пришлось во время выпечки его тыкать)) - Шаг 7
Клубничку надо вымыть, высушить на полотенце, разрезать на половинки или четверти. - Шаг 8
Клубничное желе - 140 г - залить кипятком, размешивать, пока не растворится желатин (можно подогреть слегка в СВЧ) - Шаг 9
Сгущенка (у меня пополам сырая и вареная) - добавить к ней сок, растворенное желе, размешать, поставить минут на 10-15 в холодильник, чтобы смесь не была горячей, когда добавляем сливки. - Шаг 10
Если вы не нашли мини-маршмэллоу, порежьте ножницами на 4 части обычные маршмэллоу. - Шаг 11
Всыпать в желейную массу зефир и клубнику, размешать. - Шаг 12
Холодные жирные сливки взбить до устойчивых пиков. - Шаг 13
Соединить с остальной начинкой. - Шаг 14
Заключить в разъемную форму творожную основу (у меня только рамка, поэтому дно выстелила 2 слоями фольги) - Шаг 15
Сверху выливаем шифоновый мусс, ставим в холодильник на ночь. - Шаг 16
Утром аккуратно сняла рамку. - Шаг 17
Посыпала сахарной пудрой и разрезала на пирожные: 1 раз вдоль и 5 раз поперек. Получается 10 больших пирожных. Очень вкусно! Ярко выражен клубничный вкус, и вкус сгущенки, плюс нежные зефирки - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА))
Оценить565
0
Комментарии
36Катя принимай отчет! Делала в виде торта. Наверно немного уменьшила все..мне так кажется..можно было и поболше всего ложить. Желатина брала гдето 12гр в пластинах..ну работать было классно! спасибо тебе😍😍😍😍😍😍
Кать чудессное пироженное...Скажи если заменить желе на желатин сколько надо будет..я 4тото не знаю у нас такого нет желе наверно ...😍😍
Как приятно,что он победил! и так много голосов) ура! с РД!😋😍💐💐💐
Поздравляю с РД!!! 😃 великолепный десерт!😍
😍красавец!!