Летний торт "фрукты в желе"

Летний торт "фрукты в желе"

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Из тортиков я предпочитаю такие...на основе молочного желе с сочными кусочами фруктов (ягод)...Отличный прохладный десерт в жаркий день!!! На этот раз использовала для основы коржи,которые вкусно пропитались и придали законченность торту. Сахар привожу ниже сильно уменьшенный,чтобы не перебить вкус тортика)))

Ингредиенты на порции

  • Для коржей:
  • яйцо5шт.
  • сахар100г
  • мука200г
  • какао2ст. л.
  • разрыхлитель1ч. л.
  • кефир150мл
  • Для молочной основы:
  • сметана 15%500г
  • сливки 20%150г
  • сахар50г
  • сахар ванильный0.5ч. л.
  • желатин25г
  • яблочный сок100мл
  • Дополнительно:
  • апельсин1шт.
  • клубника200г
  • бананы1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки10г
    11.11% от дневной нормы
  • Жиры13г
    16.25% от дневной нормы
  • Углеводы35г
    11.67% от дневной нормы
  • Калории284кКал
    11.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Я сразу к делу...Замочить желатин тёплой водой. Я залила яблочным соком для вкуса.
    Я сразу к делу...Замочить желатин тёплой водой. Я залила яблочным соком для вкуса.
  • Шаг 1 Оставим набухать.
    Оставим набухать.
  • Шаг 2 Начинаем с коржей...В яйца всыпать сахар (можно и больше!).
    Начинаем с коржей...В яйца всыпать сахар (можно и больше!).
  • Шаг 3 Взбить венчиком.
    Взбить венчиком.
  • Шаг 4 Влить кефир или густую простоквашу.
    Влить кефир или густую простоквашу.
  • Шаг 5 Какао у меня 2 ложки с горкой, поэтому примерно 3 ложки получается, но можно и больше!
    Какао у меня 2 ложки с горкой, поэтому примерно 3 ложки получается, но можно и больше!
  • Шаг 6 Всыпаем по стакану муку с разрыхлителем.
    Всыпаем по стакану муку с разрыхлителем.
  • Шаг 7 Перемешать тесто тоже можно венчиком.
    Перемешать тесто тоже можно венчиком.
  • Шаг 8 Получается похоже на сметану тесто,полужидкое.
    Получается похоже на сметану тесто,полужидкое.
  • Шаг 9 Форму 22 см смазываем маслом.
    Форму 22 см смазываем маслом.
  • Шаг 10 И выливаем примерно половину теста.
    И выливаем примерно половину теста.
  • Шаг 11 Печём недолго,минут 10 при 190*
    Печём недолго,минут 10 при 190*
  • Шаг 12 Позже,когда остынет,вздутый верх срежем,коржи выровняем.
    Позже,когда остынет,вздутый верх срежем,коржи выровняем.
  • Шаг 13 Обрезки нарежем на кубики.
    Обрезки нарежем на кубики.
  • Шаг 14 А пока вернёмся к желе и поставим его на водяную баню на огонь.
    А пока вернёмся к желе и поставим его на водяную баню на огонь.
  • Шаг 15 Сметану смешать с сахаром по вкусу.
    Сметану смешать с сахаром по вкусу.
  • Шаг 16 Влить сливки для придания сливочного вкуса.
    Влить сливки для придания сливочного вкуса.
  • Шаг 17 Влить желатин тонкой струйкой.помешивая.
    Влить желатин тонкой струйкой.помешивая.
  • Шаг 18 Высыпать кубики-обрезки от коржей.
    Высыпать кубики-обрезки от коржей.
  • Шаг 19 Банан разрезать вдоль и измельчить.
    Банан разрезать вдоль и измельчить.
  • Шаг 20 Высыпать в начинку.
    Высыпать в начинку.
  • Шаг 21 Клубнику (можно мелкую целиком!) промыть,просушить,очистить.
    Клубнику (можно мелкую целиком!) промыть,просушить,очистить.
  • Шаг 22 Нарезать в начинку.
    Нарезать в начинку.
  • Шаг 23 Апельсин очистить от кожуры и нарезать на кусочки,желательно без плёнок.
    Апельсин очистить от кожуры и нарезать на кусочки,желательно без плёнок.
  • Шаг 24 Отправить в начинку.
    Отправить в начинку.
  • Шаг 25 Вместо разъёмной формы я выселила плёнкой форму,в которой пеклись коржи и на дно положила выровненный корж-основу.
    Вместо разъёмной формы я выселила плёнкой форму,в которой пеклись коржи и на дно положила выровненный корж-основу.
  • Шаг 26 Выкладываем начинку,пока желе не схватилось.
    Выкладываем начинку,пока желе не схватилось.
  • Шаг 27 Можно уже так оставить,уже натурально и красиво)))
    Можно уже так оставить,уже натурально и красиво)))
  • Шаг 28 Второй корж переворачиваем вверх дном и нарезаем типа на порции.
    Второй корж переворачиваем вверх дном и нарезаем типа на порции.
  • Шаг 29 Берём треугольники из теста и втапливаем на расстоянии в желатиновую начинку.
    Берём треугольники из теста и втапливаем на расстоянии в желатиновую начинку.
  • Шаг 30 Для центра можно вырезать формочкой цветочек)))
    Для центра можно вырезать формочкой цветочек)))
  • Шаг 31 Внедряем цветочек в центр! Остальные куски коржа благополучно были съедены с арахисовой пастой))) Торт убираем в холодильник часа на 3 или на ночь.
    Внедряем цветочек в центр! Остальные куски коржа благополучно были съедены с арахисовой пастой))) Торт убираем в холодильник часа на 3 или на ночь.
  • Шаг 32 Снимаем плёнку и переносим тортик на нарядное блюдо!
    Снимаем плёнку и переносим тортик на нарядное блюдо!
  • Шаг 33 Легко нарезаем на порции...Украшаем фруктовыми пастилками.
    Легко нарезаем на порции...Украшаем фруктовыми пастилками.
  • Шаг 34 Вот такой внутренний мир тортика)))
    Вот такой внутренний мир тортика)))
  • Шаг 35 А вот и прохладный кусочек!!!
    А вот и прохладный кусочек!!!
  • Шаг 36 Тортик довольно тяжёленький и сытный...Мне хватало с чашечкой кофе половинки кусочка)))
    Тортик довольно тяжёленький и сытный...Мне хватало с чашечкой кофе половинки кусочка)))
Оценить548
0

Что готовим

клубничный ...
... со сметаной
... со сливками
яблочный ...
сметанный ...
ванильный ...
летние десерты
куриный ...
... фрукты со сметаной
десерт желе сливки

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • julika
    julika

    Танечка, шикарный тортик😍!!! Легкий, я бы сказала даже освежающий🍃 в жару только такого и хочется😋🌹

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Очень летний тортик! ЗдОрово!!!😋😍😃

      • М. Е.
        М. Е.

        Я бы не отказалась от кусочка такого тортика 😋

        • Натали*Лали
          Натали*Лали

          Уважаю лёгкие тортики😃💖💖💖💐💐💐

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Таня, ты себе не изменяешь: оригинальный рецепт и оригинальная подача! 😍

            Оставить комментарий