Томатный консоме
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт от Джейми Оливера...
Классическим consome (фр.) является осветлённый бульон 
из куриного или говяжьего фарша,но сейчас можно уже встретить консоме из спаржи,свёклы,апельсина и др. овощей и фруктов! 
Джейми готовил 
целую миску такого полупрозрачного супчика (из 2 кг томатов)...,я же приготовила на пару бокалов для пробы,а Вы решайте сами))) 
Как сказал Джейми,вдохновение на рецепт ему пришло от "кровавой Мэри"!!! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- помидоры2шт.
- чеснок3зубчик
- водкапо вкусу
- хрен протертый0.5ч. л.
- базилик сушеныйпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- бальзамический уксус1ч. л.
- свекольный сок20г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории47кКал1.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
Томаты (мои весили 400 г) помыть,крупно хаотично нарезать. - Шаг 2
Чеснок тоже очистить,крупно нарезать. - Шаг 3
Добавить хрен...Джейми брал приличный кусок свежего хрена,но разрешил взять магазинный натёртый,только без сливок! Мой с рынка от бабуль))) - Шаг 4
Добавить базилик,соль,перец... - Шаг 5
Поместить всё в чашу блендера...Водку можно уже влить,но я решила использовать отжимки в суп или ещё куда,поэтому доливала её позже! - Шаг 6
Взбить... - Шаг 7
Откинуть на марлю (у Джейми) или на сито как у меня. - Шаг 8
Марлю подвесить на крючке над миской и поместить в холодильник на несколько часов. На сито я подавила массу,чтобы всё благополучно отжалось! - Шаг 9
Вот такой бледно-розовый сок отжался! - Шаг 10
Джейми и это предусмотрел и предлагал добавить заранее свекольную дольку. У меня же всегда летом куплена маринованная свекла в банке... - Шаг 11
Добавим сок от свеклы для цвета. - Шаг 12
Немного бальзамического уксуса плеснём. У Джейми столовая ложка,но сначала он пошутил,что выльем всю бутылочку)))!!!! - Шаг 13
Водку Джейми добавлял сначала 50 мл,потом ещё,поэтому точно не знаю... - Шаг 14
Я плеснула пару ложек примерно... - Шаг 15
Разливаем по рюмкам или бокалам... - Шаг 16
Украшаем листиками сельдерея,припорошим перчиком. - Шаг 17
Всё! Можно подавать в жаркий летний день прохладный коктейльчик-супчик)))
Оценить546
0
Комментарии
22Ох уж этот Джейми, затейникpooh_lolpooh_lol
Нужно твой рецептик опробовать, только дождусь своих помидорчиков💗💗💗
Таня,у меня прошлым летом случился бешеный урожай помидоров😃уже не знала,что делать с ними.Консервы до сих пор стоят.Если в этом году повторится,буду стресс снимать твоим консомеpooh_lolpooh_lolpooh_lol💖💖💖🌺🌺🌺
оч.вкусно пьется😍
Отличный рецепт ,Танюш😃водки по вкусу,это хорошо😆pooh_lolОстаюсь на стаканчик😜😘