Котлетки на баклажане под сыром, с томатом
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
От предыдущего рецепта у меня остался 
отжатый томат с чесночком...Идея добавить пикантную добавку в борщ 
отпала,так как у нас жара и спасаемся холодниками на кефире! 
Мясное так и так надо готовить,поэтому придумала 
вот такие котлетки, водрузила их на баклажан, 
а сверху сделала шапочку из острого томата на основе 
плавленного сыра))) 
Верх и низ сами по себе неимоверная вкуснятина, 
а котлетка,пропитанная всем этим просто объеденье получилась! 
Буду рада, если кто воспользуется пусть даже 
частью рецепта, в зависимости что есть в доме))) 
Кстати,булку для пользы 
дела я взяла с отрубями.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- свиной фарш500г
- булка1кусок
- яйцо1шт.
- лук-порей0.5шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- Дополнительно:
- баклажан1шт.
- болгарский перец1шт.
- Для верха:
- плавленый сыр100г
- яйцо1шт.
- помидорки-черри10шт.
- зелень рубленая1ст. л.
- томатная паста2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Натали*Лали
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты... - Шаг 1
В начале сухую раскрошенную булку залить кипятком. - Шаг 2
Размокшую булку смешиваем с фаршем, солим, перчим. - Шаг 3
Добавим яйцо. - Шаг 4
Белую часть порея разделим вдоль, потом измельчим. - Шаг 5
Порей нежный, поэтому смело добавим его много! - Шаг 6
Перемешиваем хорошо... - Шаг 7
Баклажан делим на крупные кольца. - Шаг 8
Обжарим только с одной стороны (но необязательно вовсе обжаривать!). - Шаг 9
Вот такие заготовочки! - Шаг 10
Берём керамическую форму (26 см каждая сторона), смазываем маслом и присыпаем перцем,так как баклажаны ничем не приправлены и требуют остроты. - Шаг 11
Выкладываем дольки баклажана на расстоянии обжаренной стороной вверх. - Шаг 12
Комок фарша берём и обваливаем в сухарях. - Шаг 13
Кладём плоскую котлетку на баклажан. - Шаг 14
Сделаем ямку-гнёздышко в каждой. - Шаг 15
Оставшийся фарш скатаем и выложим рядом фрикаделечки. - Шаг 16
Плавленный сыр разминаем вилкой вместе с яйцом. - Шаг 17
Тоже можно добавить порей или зелёный лук. - Шаг 18
Перемешиваем... - Шаг 19
Добавим томатные остатки с чесночком и приправами или просто ложку томатной пасты, будет очень красивый цвет! - Шаг 21
Перемешиваем массу, дополнительных специй она не требует! - Шаг 22
Наносим шапочкой на каждую котлетку. - Шаг 23
Массы хватило на все большие котлетки. - Шаг 24
Для красоты я ещё воткнула по половинке черри в центр верхушки. - Шаг 25
Ну и на этом я не остановилась! Болгарский перец нарезала на кусочки и воткнула их между котлет))) Запечённый перец - это такая вкуснятина! - Шаг 26
Через 40 минут из духовки вынимаем вот такую живописную картину))) - Шаг 27
Припорошим луком и можно так подавать! - Шаг 28
Или вот так, порционно, украсив черри и кусочками запечённого перца))) А баклажан снизу просто растворился в котлетке и очень дополняет её!
Оценить550
0
Комментарии
28Таня,а вот и мои котлетки!Вкусно!!!!Мне очень понравились,я ещё больше овощей положу в след.раз,так всё гармонично!И сыр,конечно,превращает в праздничное блюдо😃🍀🍀🍀
Вкуснятина!😋😋 и тоже обожаю запеченный болгарский перец😍😇
Вот это вкуснятина😋😋😋
Чудесные мясные ватрушечки!!!😍😋😘
Вот это постаралась!!! ВКУСНО!!!! ШИКАРНО!!!!😋😋😋💖