Суфле с белым шоколадом

Суфле с белым шоколадом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На приготовление этого воздушного десерта меня вдохновил ревень. Соседка дала три листа ревеня; из листьев приготовила вкусный зеленый суп, а вот из стебля - суфле. Аромат на кухне стоял божественный, жаль фото этого не может передать...

Ингредиенты на порции

  • Суфле
  • шоколад100г
  • мука1ст. л.
  • сахар3ст. л.
  • кукурузный крахмал2ч. л.
  • яйца куриные2шт.
  • молоко100мл
  • яичные желтки2шт.
  • Основные
  • ревень стебли120г
  • мята1веточка
  • сахар0.5стакан
  • вода360мл
  • яблоки0.5шт.
  • лимоны1шт.
  • апельсин1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки36г
    40.00% от дневной нормы
  • Жиры64г
    80.00% от дневной нормы
  • Углеводы301г
    100.33% от дневной нормы
  • Калории1924кКал
    80.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вот мой ревень. Стебли помыла, почистила от *нитей*, порезала.
    Вот мой ревень. Стебли помыла, почистила от *нитей*, порезала.
  • Шаг 1 Приготовила продукты.
    Приготовила продукты.
  • Шаг 2 Взяла цедру лимона и апельсина.
    Взяла цедру лимона и апельсина.
  • Шаг 3 Сложила в кастрюлю ревень (по рецепту его должно быть в два раза больше, так я добавила кислое яблоко), сахар, мяту, цедру залила водой и поставила на огонь.
    Сложила в кастрюлю ревень (по рецепту его должно быть в два раза больше, так я добавила кислое яблоко), сахар, мяту, цедру залила водой и поставила на огонь.
  • Шаг 4 Прокипятила 12 минут, сняла с огня, охладила. Выбрала ревень и кусочки яблока на бумажное полотенце осушить.
    Прокипятила 12 минут, сняла с огня, охладила. Выбрала ревень и кусочки яблока на бумажное полотенце осушить.
  • Шаг 5 Займусь подготовкой смеси для суфле. Собрала в кастрюльку два желтка, молоко, сахар одну ст. ложку, муку, крахмал, можно так же добавить палочку ванили :). Все хорошо смешала.
    Займусь подготовкой смеси для суфле. Собрала в кастрюльку два желтка, молоко, сахар одну ст. ложку, муку, крахмал, можно так же добавить палочку ванили :). Все хорошо смешала.
  • Шаг 6 Получилась вот такая смесь.
    Получилась вот такая смесь.
  • Шаг 7 Нагрела, постоянно помешивая, что бы не образовались комки.
    Нагрела, постоянно помешивая, что бы не образовались комки.
  • Шаг 8 Шоколад белый у меня был с клюквой, измельчила и поставила на водяную баню, добавила заварной крем. Продолжаю постоянно помешивать, шоколад растворился. Клюкву убрала процедив через дуршлаг смесь.
    Шоколад белый у меня был с клюквой, измельчила и поставила на водяную баню, добавила заварной крем. Продолжаю постоянно помешивать, шоколад растворился. Клюкву убрала процедив через дуршлаг смесь.
  • Шаг 9 Подготовила огнеупорные формочки, внутри щедро смазала маслом и обсыпала сахаром.
    Подготовила огнеупорные формочки, внутри щедро смазала маслом и обсыпала сахаром.
  • Шаг 10 Ревень с яблоками уже без жидкости,
    Ревень с яблоками уже без жидкости,
  • Шаг 11 раскладываю по формочкам.
    раскладываю по формочкам.
  • Шаг 12 В смесь заварного крема положила 2 желтка, смешала.
    В смесь заварного крема положила 2 желтка, смешала.
  • Шаг 13 Тем временем белки двух яиц взбила с двумя ложками сахара до густой консистенции
    Тем временем белки двух яиц взбила с двумя ложками сахара до густой консистенции
  • Шаг 14 и аккуратно соединила с заварным кремом.
    и аккуратно соединила с заварным кремом.
  • Шаг 15 Раскладываю крем по формочкам, на дне которых лежит ревень.
    Раскладываю крем по формочкам, на дне которых лежит ревень.
  • Шаг 16 Отправляем формочки в духовку, нагретую до 200*С на 12-15 минут.
    Отправляем формочки в духовку, нагретую до 200*С на 12-15 минут.
  • Шаг 17 Вот такое симпатичное суфле получилось. От температуры в духовке оно вздулось, но будучи вынутым из духовки, быстро опало, хотя ощущение воздушности у этого десерта не пропало.
    Вот такое симпатичное суфле получилось. От температуры в духовке оно вздулось, но будучи вынутым из духовки, быстро опало, хотя ощущение воздушности у этого десерта не пропало.
  • Шаг 18 Приглашаю всех к столу! Подаю горячим!
    Приглашаю всех к столу! Подаю горячим!
Оценить533
0

Что готовим

Десерты
Кремы
Шоколадные десерты
Десерт из яблок
Шоколадное суфле
Крем шоколадный
Кремы
Кремы
Крем шоколадный
Десерты

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Любовь Зубарева-(Руднева)
    Любовь Зубарева-(Руднева)

    Начала готовить --возникли вопросы во-первых на 100гр молока очень много муки +крахмал--сразу все комом . Во вторых в рецепте указано 2 яйца а в вашем описании получается 4????😚

    • Мария
      Мария

      Какой прекрасный десертик😊

      • KT-SW
        KT-SW

        Стильное фото 😉

        • Яна
          Яна

          обалдено 😊🌻

          • Т
            Т

            Вот это 😄 десерт))),настоящий 😎 летний!!!! 🌺🍃

            Оставить комментарий