Сэндвич с рыбой в кляре и листьями салата
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Для такого сэндвича подойдет любая белая рыба.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цельнозерновая булочка1шт.
- филе палтуса250г
- салатные листья2пучок
- перья зеленого лука2шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло200мл
- кефир100мл
- кукурузная мука2ст. л.
- мука1ст. л.
- горчица с зернами1ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- Для майонеза
- лимоны0.5шт.
- яичные желтки1шт.
- оливковое масло200мл
- горчица1ч. л.
- винный уксус1ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры215г268.75% от дневной нормы
- Углеводы92г30.67% от дневной нормы
- Калории2584кКал107.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 1
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, лимонным соком и солью и взбивать миксером, тонкой струйкой вливая оливковое масло. В самом конце влить винный уксус и все перемешать. - Шаг 2
Чеснок почистить и мелко порубить. - Шаг 3
Перемешать 3–4 ст. ложки майонеза с измельченным чесноком и горчицей с зернышками. - Шаг 4
Соединить оба вида муки, соль и перец. - Шаг 5
Рыбу нарезать небольшими кусочками, каждый кусочек опустить в кефир, а затем обвалять со всех сторон в муке. - Шаг 6
В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить в нем кусочки рыбы со всех сторон до золотистой корочки — как во фритюре. Обжаренную рыбу выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. - Шаг 7
Зеленый лук мелко порезать. - Шаг 8
улку разрезать вдоль пополам, на одну половину поместить салатные листья, смазать майонезным соусом, выложить кусочки рыбы. - Шаг 9
Еще немного смазать соусом, посыпать зеленым луком и накрыть второй половиной булки.
Оценить514
0