Террин мясной с черносливом и грецким орехом

Террин мясной с черносливом и грецким орехом

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я сегодня с брутальным террином, но с маленькой изюминкой, точнее черносливом и грецким орехом. В этом террине привкус печени хорошо оттеняется сладким сухофруктом и хрустящими орехами. Вкус получается замечательно сбалансированным. Несмотря на кажущуюся сложность это блюдо готовится достаточно просто.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мясной фарш700г
  • чеснок2зубчик
  • лук репчатый1головка
  • куриная печень100г
  • яйцо1шт.
  • коньяк50мл
  • грецкие орехи50г
  • чернослив вяленый8шт.
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки158г
    175.56% от дневной нормы
  • Жиры201г
    251.25% от дневной нормы
  • Углеводы90г
    30.00% от дневной нормы
  • Калории2921кКал
    121.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
катрин

Шаги рецепта

  • Подготовка Мелко рубим лук и чеснок, затем на разогретом растительном масле обжарить, помешивая, около 2-3 минут. Мелко нарезаем куриную печень, добавляем к луку, жарим, помешивая, еще около 3 минут.
    Мелко рубим лук и чеснок, затем на разогретом растительном масле обжарить, помешивая, около 2-3 минут. Мелко нарезаем куриную печень, добавляем к луку, жарим, помешивая, еще около 3 минут.
  • Шаг 1 Добавляем фарш, коньяк и яйцо, солим, перчим по вкусу! Хорошо перемешиваем.
    Добавляем фарш, коньяк и яйцо, солим, перчим по вкусу! Хорошо перемешиваем.
  • Шаг 2 В форму кладем половину фарша. Сверху укладываем орехи и чернослив.
    В форму кладем половину фарша. Сверху укладываем орехи и чернослив.
  • Шаг 3 Накрываем второй половиной фарша, разравниваем. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку. Запекаем 2 часа.
    Накрываем второй половиной фарша, разравниваем. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку. Запекаем 2 часа.
  • Шаг 4 Готовый террин остужаем до комнатной температуры прямо в форме. Накрываем пищевой пленкой, сверху кладем груз. Ставим в холодильник на ночь. Затем вынимаем из формы, нарезаем на ломтики и подаем.
    Готовый террин остужаем до комнатной температуры прямо в форме. Накрываем пищевой пленкой, сверху кладем груз. Ставим в холодильник на ночь. Затем вынимаем из формы, нарезаем на ломтики и подаем.
Оценить546
0

Что готовим

террин
куриный ...
... из печени
мясной ...
... из фарша
... из мяса
... из перца
... из зайца

Из чего готовим

... из яиц
... из печени
... мясной
... с луком
... из перца
... из чернослива
Мясные ...
... из яиц

Часто спрашивают

... куриная+Печень с луком

Комментарии

26
Оставить комментарий
  • Hanna
    Hanna

    Уже готовлю.pooh_lolpooh_lolpooh_lolpooh_lol

    • катрин
      катрин

      С РД! Я уже с отчетом, увлеклась терринами после куриного с сердечками и вчера уже завелась! Достаточно просто и очень вкусно! Муж не любит чернослив с мясом, а здесь сказал, что вкусно. Теперь хочет мне подарить настоящую терриницу с гнетом, а я не против!😜 фотка прилагается! Спасибо за рецепт! Нужно вчерашний Ирушкин попробовать!💐

      • Снежинка Татьяна
        Снежинка Татьяна

        Ярочка, ура, поздравляю!!!😃💐 Не было никаких сомнений😉💗

        • Галина
          Галина

          Поздравляю с РД! Я так рада за тебя😘😘😘

          • Яна
            Яна

            😘😘 Поздравляю с РД!!!! 🌺🌺🌺

            Оставить комментарий