Фахитас со свининой
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Это популярное блюдо мексиканской кухни. Существует много вариантов: в плане использования сортов мяса и разнообразия овощей. Но общее одно - подается это блюдо с тортильяс - кукурузно-пшеничными лепешками. Я пекла их сама. Было сложно с кукурузной мукой. Можно купить готовые. Но я еще раз хочу попробовать испечь, но уже с добавлением пшеничной муки.
Рецепт из книги "Мексиканская кухня".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тортильяс
- кукурузная мука300г
- маргарин50г
- соль0.3ч. л.
- вода теплая0.5стакан
- Основные
- мякоть свинины600г
- перец болгарский красный1шт.
- перец желтый1шт.
- растительное масло3ст. л.
- томатный сок1стакан
- сметана0.5стакан
- вустерский соус2ст. л.
- молотый красный перец0.5ч. л.
- лук белый1шт.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры62г77.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории944кКал39.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовить тортильяс: 1. Муку просеять на стол горкой, добавить соль и натереть маргарин на крупной терке. 2. Замесить тесто, постепенно подливая теплую воду. Разделить его на 8 шариков, накрыть салфеткой и дать постоять 15-20 минут. - Шаг 1
3.Каждый шарик раскатать в тонкую круглую лепешку диаметром 10-12 см. 4.Жарить тортильяс на хорошо разогретой сковороде без масла, по 2-3 минуты с каждой стороны. - Шаг 2
Теперь можно приступить к основному блюду: 1. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами. Перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать соломкой. 2. В сковороде разогреть половину растительного масла, обжарить перец и лук до золотистой корочки. Влить томатный сок, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и тушить 12-15 минут, затем переложить в миску. - Шаг 3
3.Мясо вымыть, обсушить, нарезать длинными узкими брусочками. В сковороду, где тушились овощи, влить оставшееся масло, выложить мясо, посолить, поперчить по вкусу. Добавить вустерский соус, перемешать, жарить до готовности около 10 минут. Затем добавить овощи, перемешать и тушить еще 10-12 минут. - Шаг 4
4. Тортильяс разложить на тарелках, выложить на каждую по 1 ч. ложке сметаны, мясо в соусе и подавать к столу.
Оценить526
0
Комментарии
7Галя, очень сытное и вкусное блюдо получилось! 💐 💗 Не отказалась бы попробовать! 😋😋
Вкуснотища!😋😋😋💖
Такие лепешки с начинкой - и сыт на целый день 😋😋🌺!
Отличный рецепт😋 лепешечки очень понравились😍💖🌷
Очень аппетитно!!!!😋😋