Бутерброд с тунцом, запеченным перцем и хумусом

25 июня 2014

Время приготовления 15 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо руколы подойдет шпинат или любые листья свежего салата, а сок одного лимона в хумусе можно заменить соком двух лаймов. Оставшийся хумус храните в холодильнике не больше 48 часов, потом он просто станет невкусным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хлеб2кусок
тунец консервированный70г
перец сладкий красный0.5шт.
перец сладкий желтый0.5шт.
небольшой пучок петрушки1веточка
рукола1горсть
соль морская1щепотка

Для хумуса
нут консервированный1банка
кунжутная паста тахини 100г
лимоны1шт.
чеснок3зубчик
оливковое масло Extra Virgin150мл
заатар1ч. л.
пеперончино1шт.
сладкая паприка0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки128г
142.22% от дневной нормы
Жиры257г
321.25% от дневной нормы
Углеводы270г
90.00% от дневной нормы
Калории3861кКал
160.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Вера

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Шаг 1
Сладкий перец предварительно запечь в разогретой духовке, затем удалить кожицу и семена, мякоть нарезать полосками.
Шаг 2
Чеснок почистить и порезать.
Шаг 3
Из лимона выжать сок.
Шаг 4
Приготовить хумус: из нута слить жидкость, а затем соединить его в чаше блендера с пастой тахини, чесноком, паприкой, смесью заатар, солью, добавить раскрошенный руками пеперончино, влить оливковое масло и лимонный сок (по 1 ч. ложке масла и сока оставить) и все измельчить.
Шаг 5
Петрушку мелко порубить.
Шаг 6
Тунца измельчить вилкой, добавить петрушку, влить оставшееся оливковое масло и лимонный сок, посолить и все перемешать.
Шаг 7
Кусок хлеба смазать хумусом, выложить полоски сладкого перца, сверху поместить начинку из тунца, затем руколу и накрыть вторым куском хлеба.