Летний салат с абрикосами

Летний салат с абрикосами

Время приготовления 1 ч 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Легкий и довольно сытный за счёт обжаренных в сырно-ореховой смеси яиц салат заправляется очень просто - оливковым маслом и соком лимона. Приготовьте этот салат на праздник и ваши друзья, надеюсь, останутся довольны! Мои точно были довольны и удивлены таким необычным сочетанием продуктов.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • абрикосы8шт.
  • яйца перепелиные8шт.
  • яйца куриные2шт.
  • хлопья пармезана0.8г
  • хлебная крошка1стакан
  • салатный микс200г
  • смесь итальянских трав75г
  • фисташки очищенные несоленые75г
  • мука4ст. л.
  • оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец свежемолотыйпо вкусу
  • вода2ст. л.
  • миндальная крошка5ст. л.
  • растительное масло для жарки1ч. л.
  • лимоны3шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры25г
    31.25% от дневной нормы
  • Углеводы34г
    11.33% от дневной нормы
  • Калории450кКал
    18.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Сварить перепелиные яйца. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы.
    Сварить перепелиные яйца. Обдать ледяной водой и очистить от скорлупы.
  • Шаг 1 Смешать в одной миске муку, соль и перец.
    Смешать в одной миске муку, соль и перец.
  • Шаг 2 В другой миске слегка взбить 2 куриных яйца с 2 ст. л. воды.
    В другой миске слегка взбить 2 куриных яйца с 2 ст. л. воды.
  • Шаг 3 В третьей миске смешать хлебные крошки (у меня белая булка), молотый миндаль и пармезан.
    В третьей миске смешать хлебные крошки (у меня белая булка), молотый миндаль и пармезан.
  • Шаг 4 Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно-ореховой смеси. Ещё раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 час.
    Обвалять одно яйцо сначала в муке, стряхнуть излишки. Опустить в яичную смесь и обвалять в сырно-ореховой смеси. Ещё раз опустить во взбитые яйца и обвалять в смеси. Так же подготовить остальные яйца. Выложить их на поднос и поставить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 5 Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив косточки.
    Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать дольками, удалив косточки.
  • Шаг 6 Приготовить заправку: смешать лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и свежемолотый перец. Всё тщательно перемешать.
    Приготовить заправку: смешать лимонный сок и оливковое масло, добавить соль и свежемолотый перец. Всё тщательно перемешать.
  • Шаг 7 Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2-3 минуты. Выложить на бумажное полотенце.
    Разогреть в сотейнике растительное масло и порциями обжарить яйца до золотистого цвета, 2-3 минуты. Выложить на бумажное полотенце.
  • Шаг 8 В большой миске смешать салатный микс (корн, рукола, лолло россо, шпинат), травы (укроп, тархун, зелёный лук, петрушка), абрикосы и фисташки. Полить заправкой. Аккуратно перемешать.
    В большой миске смешать салатный микс (корн, рукола, лолло россо, шпинат), травы (укроп, тархун, зелёный лук, петрушка), абрикосы и фисташки. Полить заправкой. Аккуратно перемешать.
  • Шаг 9 Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца. Приятного аппетита!
    Разложить салат по тарелкам, сверху поместить по 2 половинки обжаренного яйца. Приятного аппетита!
Оценить533
0

Что готовим

абрикос
... летний
итальянский ...
перец
салат
салат с перцем
масло с перцем
масло с лимоном
... с яйцом
жаркое с перцем

Из чего готовим

... из яиц

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • МарциПанка
    МарциПанка

    Леночка, поздравляю тебя с победой в битве! 🌹🌹🌹 💖 Молодец! 😘

    • Svetlana
      Svetlana

      Необыкновенный рецепт!!!! Огромное вам спасибо!!!!😘💖

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

        Меня очень впечатлила идея обжарки яиц в панировке! 😍

        • Svetlana Gorelova
          Svetlana Gorelova

          Леночка, такие яйца готовили недавно в "Правилах моей кухни") мне очень приглянулась идея) Теперь точно попробую))))😘

          • Liya Family
            Liya Family

            Красота!!! 😃😍 Очень интересный салат, Елена!!! 😍 Люблю такие сочетания!!! 😋😋😋

            Оставить комментарий