Курица, зажаренная по-южному

Курица, зажаренная по-южному

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт относится к блюдам американской кухни, поэтому название сохранила как в оригинале (моя любимая книжка "Любимые рецепты народов мира"). Вся "изюминка" рецепта, конечно, в наборе специй!

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • курица2кг
  • яйцо3шт.
  • молоко150мл
  • мукапо вкусу
  • сухари панировочные1.5стакан
  • паприка1ст. л.
  • орегано сушеный1ч. л.
  • чабрец сушеный1ч. л.
  • шалфей сушеный1ч. л.
  • чесночный порошок1ч. л.
  • луковый порошок1ч. л.
  • черный перец1ч. л.
  • майоран сушеный1ч. л.
  • перец чили молотый0.5ч. л.
  • растительное маслопо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки378г
    420.00% от дневной нормы
  • Жиры311г
    388.75% от дневной нормы
  • Углеводы263г
    87.67% от дневной нормы
  • Калории5305кКал
    221.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
ღ Юляღ
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Катерина

Шаги рецепта

  • Подготовка Используем любые куски курицы для жарки, по желанию. У меня куриные голени. Промойте и высушите курицу. В отдельной посуде смешайте яйца с молоком.
    Используем любые куски курицы для жарки, по желанию. У меня куриные голени. Промойте и высушите курицу. В отдельной посуде смешайте яйца с молоком.
  • Шаг 1 В другую посуду положите муку. Количество муки не указала, т.к. по рецепту шло 380 г!!! Это очень много! И даже если Вы после снова можете использовать ту же самую муку для панировки..., предпочитаю просто использовать количество муки "на глаз". А в третьей (у меня большая плоская миска с бортиками) смешайте хлебные сухари и специи.
    В другую посуду положите муку. Количество муки не указала, т.к. по рецепту шло 380 г!!! Это очень много! И даже если Вы после снова можете использовать ту же самую муку для панировки..., предпочитаю просто использовать количество муки "на глаз". А в третьей (у меня большая плоская миска с бортиками) смешайте хлебные сухари и специи.
  • Шаг 2 Духовку разогреть до 180 С. Тем временем кусочек курицы обвалять сначала в муке...
    Духовку разогреть до 180 С. Тем временем кусочек курицы обвалять сначала в муке...
  • Шаг 3 ...затем опустить в яичную смесь и обвалять в сухарях.
    ...затем опустить в яичную смесь и обвалять в сухарях.
  • Шаг 4 Подготовить таким образом все куски курицы. А глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло (которое Вы привыкли использовать для фритюра).
    Подготовить таким образом все куски курицы. А глубокой кастрюле с тяжелым дном разогреть оливковое масло (которое Вы привыкли использовать для фритюра).
  • Шаг 5 Пожарить куски курицы со всех сторон небольшими порциями до золотистой корочки. Выложить на противень и поставить в разогретую духовку до готовности. Время приготовления зависит от размеров курицы. Я запекала ровно 30 минут.
    Пожарить куски курицы со всех сторон небольшими порциями до золотистой корочки. Выложить на противень и поставить в разогретую духовку до готовности. Время приготовления зависит от размеров курицы. Я запекала ровно 30 минут.
  • Шаг 6 Подавать к столу горячей! ;))
    Подавать к столу горячей! ;))
  • Шаг 7 А еще хочу обратить ваше внимание на этот рецепт Куриных ножек от Алевтины (Апрель) http://www.edimdoma.ru/retsepty/66253-kurinye-nozhki-v-pivnom-rassole Это очень вкусно!!! Понравилось в рецепте ВСЕ - и способ маринования и приготовления курочки, и самое главное - вкус! ;)) Рекомендую попробовать!...
    А еще хочу обратить ваше внимание на этот рецепт Куриных ножек от Алевтины (Апрель) ссылка Это очень вкусно!!! Понравилось в рецепте ВСЕ - и способ маринования и приготовления курочки, и самое главное - вкус! ;)) Рекомендую попробовать!...
Оценить555
0

Что готовим

сухари
панировочные ...
курица в сухарях
... с чесноком
... в масле
молотые ...
... с луком
... с перцем
... с паприкой
чили

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Катерина
    Катерина

    Иришка, спасибо тебе огромное за рецепт😍 наконец-то я приготовила мужу идеальную курицу с зажаристой корочкой😋 угодила вообщем на 100%, к тому же любимые голени взяла! мужу понравилось очень-приочень😊 на гарнир картофельное пюре, как полагается😄

    • ღ Юляღ
      ღ Юляღ

      Ирочка,я к тебе с благодарностью!😘💐И курочка,и корочка,и ароматы...бесподобны!😋 У меня правда крылышки были,но думаю на вкус они не повлияли!!!))Ты права,вся 'изюминка'в наборе специй👌👍он очень удачный!Спасибо Ирочка за рецепт!😊💖Фото добавила!👌😋

      • #hopecookhappy
        #hopecookhappy

        это вкуснейшая история. Спасибо, Ир, напомнила про рецепты юга, еще похожая история у азиатов, там немножко специи в азиатском духе: имбирь, лемонгасс, кафрский лайм...соевый соус (в маринад предварительный) и в панировку кунжут- отлично. Даже предварительная зажарка не нужна, схватывается хрустящей корочкой и так при запекании 😉🌹

        • Ольга_48
          Ольга_48

          Очень вкусная и сочная курочка получилась. Спасибо за рецепт 💐

          • julika
            julika

            Ириша, очень вкусно😋 и ароматно💐

            Оставить комментарий