Рулетики с сыром и ветчином под соусом бешамель

10 мая 2023

Время приготовления

МарияАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Вообще, это блюдо Nidi di rondine относится в итальянской кухне к категории "pasta fresca", но будет непривычно называть это пастой... поэтому пусть будут просто "рулетики"

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мука480г
масло сливочное100г
молоко1000г
сыр джугас300г
куриная ветчина250г
сольпо вкусу
яйца куриные4шт.

Пищевая ценность

Белки62г
68.89% от дневной нормы
Жиры62г
77.50% от дневной нормы
Углеводы100г
33.33% от дневной нормы
Калории1200кКал
50.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Приготовить бешамель следующим образом: растопить масло на слабом огне, добавить 80 г муки и молоко. Помешивать до загустения, посолить.
Шаг 1
Смешать 400 г муки и 4 яйца в тесто. Раскатать скалкой.
Шаг 2
Переложить лист теста на пекарскую бумагу, сверху выложить готовый бешамель, оставив примерно треть соуса на окончательное "поливание" блюда перед духовкой. Затем равномерно расположить ветчину (нарезанную кружочками) и сыр (также нарезанный ломтиками). Завернуть в рулет. Разрезать его крупным ножом на не слишком тонкие рулетики. Переложить их в блюдо для запекания. Полить сверху оставшимся соусом. Поставить в духовку 220 С на 45-50 минут.