Лосось "рыбная бандероль"
Описание рецепта
Роскошное рыбное лакомство, достойное царского стола. При этом готовится оно не очень сложно, нужно лишь аккуратно разделать рыбу на филе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лосось2кг
- имбирь корень2ст. л.
- креветки королевские400г
- оливковое масло1ст. л.
- сливки 20%50мл
- перец болгарский красный1шт.
- лук зеленый1пучок
- чеснок2зубчик
- соевый соус4ст. л.
- мед жидкий2ст. л.
- лимонный сок2ст. л.
- приправа для рыбыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки82г91.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории632кКал26.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лосося очистите, выпотрошите и тщательно промойте. Сделайте глубокий надрез вдоль хребта, немного раздвиньте мякоть и, делая небольшие подрезы вдоль рёбер, разделите рыбу на 2 половины. Удалите хребет вместе с хвостом, а также плавники, рёберные кости и мелкие косточки. - Шаг 1
Очень острым ножом сделайте на коже одного филе глубокие крестообразные надрезы. - Шаг 2
Креветки разморозьте. Отварите и очистите от панциря и кишечной жилы. - Шаг 3
Зелёный лук нарежьте по диагонали небольшими кусочками. Чеснок и имбирь очистите и измельчите. - Шаг 4
Перец очистите от семян, нарежьте тонкими полукольцами. - Шаг 5
Приготовьте начинку. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, перец, чеснок и имбирь до мягкости, 3-4 минуты. - Шаг 6
Влейте сливки, размешайте и готовьте, пока смесь не загустеет. - Шаг 7
Добавьте креветки, готовьте 1 минуту. Снимите с огня. - Шаг 8
Кусок пергамента (у меня фольга) размером с противень положите на рабочую поверхность. Выложите на пергамент 4 отрезка бечевки, через равные интервалы. - Шаг 9
Сверху кожей вниз поместите кусок филе без надрезов. Ровным слоем распределите по рыбе начинку. Посыпьте лимонной приправой. - Шаг 10
Накройте начинку вторым куском филе, слегка прижмите. Свяжите концы бечёвок. Поставьте противень в духовку и нагрейте её до 220 градусов. - Шаг 11
Аккуратно перенесите пергамент с рыбой в духовку на разогретый противень. Готовьте 30 минут. - Шаг 12
Выдавите лимонный сок. - Шаг 13
В сотейнике разогрейте лимонный сок с мёдом и соевым соусом. - Шаг 14
Готовую рыбу полейте соусом, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут. - Шаг 15
Выложите рыбу на сервировочное блюдо. Затем подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить547
0
Комментарии
25Леночка, это СУПЕР!!! 😋😍 реально достойно царского стола!!!💗🌹🍀
Леночка... какое царское блюдо я пропустила😌 А подача - блеск!!! Великолепный рецепт вкуснейшей рыбки, какая же Вы молодец!!!💖😘
Хороша бандеролька)))) 😄😊😃🌺
Очень нарядная и праздничная рыбка!!! Начинка само совершенство!😋😋😋💖💐
Лена, пришла проголосовать за супер - рыбку😘. Обычно я голосую за те рецепты, которые забираю в как, но сегодня исключение: твоя рыбка настолько хороша, что рецепт хочется поддержать голосом😄💖