Пирог из цельнозерновой муки с капустой и домашним сыром

Пирог из цельнозерновой муки с капустой и домашним сыром

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Похожее тесто для пирога я уже использовала, только оно было несколько плотнее и соотношение цельнозерновой муки и обычной отличалось.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/65294-pirog-iz-tselnozernovoy-muki-intriga

Очень мне нравится такое тесто) Цвет у него непривычный, слегка розоватый и вкус очень приятный) Последнее время, в основном использую только его при выпечке пирогов.

Это тесто очень пушистое! Его надо хорошо вымесить, дать подойти, потом вымесить еще раз и оставить еще на некоторое время в тепле.

Фотография не очень удачная, пирог разрезали горячим, что не следует делать))))))))))))))))))

Ингредиенты на порции

  • Для начинки
  • сыр домашний400г
  • капуста белокочанная500г
  • яйца куриные5шт.
  • Основные
  • дрожжи свежие60г
  • мука цельнозерновая350г
  • пшеничная мука350г
  • растительное масло рафинированное100мл
  • вода400мл
  • сахарный песок2ст. л.
  • соль1.4ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки167г
    185.56% от дневной нормы
  • Жиры157г
    196.25% от дневной нормы
  • Углеводы595г
    198.33% от дневной нормы
  • Калории4591кКал
    191.29% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
~Un Dina~
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
~Un Dina~

Шаги рецепта

  • Подготовка Развести дрожжи в теплой воде с сахаром, дать настояться, добавить растительное масло, просеянную муку и соль. Замесить тесто.
    Развести дрожжи в теплой воде с сахаром, дать настояться, добавить растительное масло, просеянную муку и соль. Замесить тесто.
  • Шаг 1 В тепле, при закрытой крышке, дать тесту подняться в 2.5-3 раза.
    В тепле, при закрытой крышке, дать тесту подняться в 2.5-3 раза.
  • Шаг 2 Обмять и немного вымесить тесто снова. Еще немного его выстоять. Оно получится очень пышным, мягким и хорошо увеличится еще при выпекании.
    Обмять и немного вымесить тесто снова. Еще немного его выстоять. Оно получится очень пышным, мягким и хорошо увеличится еще при выпекании.
  • Шаг 3 Капусту мелко порубить, я пользуюсь блендером, сложить в железный дуршлаг.
    Капусту мелко порубить, я пользуюсь блендером, сложить в железный дуршлаг.
  • Шаг 4 В кастрюле вскипятить подсоленную воду, и опустить туда дуршлаг с капустой. Покипеть капуста должна не больше 4-х минут.
    В кастрюле вскипятить подсоленную воду, и опустить туда дуршлаг с капустой. Покипеть капуста должна не больше 4-х минут.
  • Шаг 5 Вынуть дуршлаг из кастрюли и дать стечь воде.
    Вынуть дуршлаг из кастрюли и дать стечь воде.
  • Шаг 6 Домашний сыр.
    Домашний сыр.
  • Шаг 7 Порубить ножом,
    Порубить ножом,
  • Шаг 8 Добавить измельченные вареные яйца.
    Добавить измельченные вареные яйца.
  • Шаг 9 И смешать с капустой. Начинка готова.
    И смешать с капустой. Начинка готова.
  • Шаг 10 Пирог может быть как открытым, так и закрытым. В этот раз мне был заказан закрытый пирог с большим количеством мягкого теста))) Чего я и придерживалась)
    Пирог может быть как открытым, так и закрытым. В этот раз мне был заказан закрытый пирог с большим количеством мягкого теста))) Чего я и придерживалась)
  • Шаг 11 Верх можно смазать желтком. Выпекать при 180* до золотистого цвета.
    Верх можно смазать желтком. Выпекать при 180* до золотистого цвета.
  • Шаг 12 Приятного аппетита! И хорошего настроения!
    Приятного аппетита! И хорошего настроения!
Оценить537
0

Что готовим

белокочанная капуста
капуста
... с яйцом
... с мукой
... с сыром
... в молоке
пироги из капусты белокочанной
пирог свежий
домашний пирог
... с мукой

Из чего готовим

... с капустой
... с сыром

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • ~Un Dina~
    ~Un Dina~

    Машуня, пирог испекла 😋! Спасибо, классное тесто, мягкое, пушистое! Начинку делала из капусты другую. Фото закачала)))

    • Т
      Т

      Пирог-на Ура!!! 😇💖😄

      • Софья79
        Софья79

        И правда, Марусь, необычный розовый цвет, а почему так получается? Очень вкусная начинка у твоего пирога!!!😘😋

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Ух ты! Какой красивый пирожок! 😍 Капустный, ароматный, большой!...

          • Ирина Телесова
            Ирина Телесова

            С капустой и сыром!!!!😍😍😍😋😋😋 Это что-то необыкновенно-соблазнительно вкусное!!!!😍😃😋💖🐾🐾🐾💐

            Оставить комментарий