Закусочный пирог "три икс"

Закусочный пирог "три икс"

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я сегодня к вам с необычным, но ОЧЕНЬ вкусным пирогом-закуской! Даже не знаю как это грамотно назвать если честно)

Идея возникла на основе рецепта сметанника! Ваша реакция на тот рецепт вдохновила меня на создание нового! Но признаюсь, что кроме сметаны и способа выпекания эти рецепты ничего не объединяет)

Это тоже в некором роде сметанник!

Первый слой пирога - похожий по структуре на кекс, яичный бисквит с брокколи, который я придумала в свое время для " Зеленого тирамису":

http://www.edimdoma.ru/retsepty/64173-zakusochnyy-tort-zelenyy-tiramisu

Вторым слоем выложены мелкие кусочки отварной курицы (грудки).

Третий слой - сметанно-грибное суфле.

Выпекается все вместе. В итоге получается совершенно волшебное нежнейшее блюдо! которое можно подавать как в горячем, так и в холодном виде!

Почему такое название? "ХХХ"...

Мы очень долго не могли придумать как же обозвать это блюдо!

МЫ- это я, мои подруги(большое им сасибо за поддержку и участие), с которыми я советовалась и мой муж, который в итоге и поставил финальную точку в этом вопросе)

В пироге преоблапдают три вкуса: 1-бисквит, 2-куриная прослойка и 3-сметанно-грибное суфле. По мимо того, что они прекрасно сочетаются по структуре и по вкусу, каждый приносит неимаверное удовольствие)

Варианты были разные... от "Торйного экстаза", до простого "Три вкуса"... Но муж оказался креативней всех и предложил интригующее название " Три икс", т.е. "ХХХ".... Сложно с ним не согласиться)))

Милости прошу! Угощайтесь на здоровье!

А в переди еще один рецепт, который родился у меня одновременно с этим)))) там уже будет не пирог, а торт закусочный....

Ингредиенты на порции

  • Нижний слой
  • брокколи свежая200г
  • яйцо3шт.
  • маргарин сливочный120г
  • мука150г
  • разрыхлитель12г
  • сахарный песок2щепотка
  • соль1щепотка
  • Верхний слой
  • сметана350мл
  • грибы мороженые250г
  • крахмал2ст. л.
  • лук репчатый1шт.
  • яйцо3шт.
  • Средний слой
  • куриные грудки вареные300г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки153г
    170.00% от дневной нормы
  • Жиры218г
    272.50% от дневной нормы
  • Углеводы179г
    59.67% от дневной нормы
  • Калории3231кКал
    134.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Брокколи, разделить на соцветия, обрезать все толстые стволы. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. Слить на друшлаг. Потом порубить брокколи ножом.
    Брокколи, разделить на соцветия, обрезать все толстые стволы. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2-3 минуты. Слить на друшлаг. Потом порубить брокколи ножом.
  • Шаг 1 Яйца взбить с растопленным маргарином (или сливочным маслом), солью и сахаром. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до состояния однородной тягучей массы.
    Яйца взбить с растопленным маргарином (или сливочным маслом), солью и сахаром. Добавить муку и разрыхлитель, взбить до состояния однородной тягучей массы.
  • Шаг 2 Перемешать получившееся тесто с брокколи.
    Перемешать получившееся тесто с брокколи.
  • Шаг 3 Отварную куриную грудку мелко порезать. (грудка должна быть уже соленая)
    Отварную куриную грудку мелко порезать. (грудка должна быть уже соленая)
  • Шаг 4 Разъемную форму смазать сливочным маргарином. Вылить тесто, разровнять, сверху распределить равномерно куриную грудку.
    Разъемную форму смазать сливочным маргарином. Вылить тесто, разровнять, сверху распределить равномерно куриную грудку.
  • Шаг 5 У меня были замороженные жареные грибы ( подойдут белые или подберезовики). Такие остается только разморозить.
    У меня были замороженные жареные грибы ( подойдут белые или подберезовики). Такие остается только разморозить.
  • Шаг 6 Поместить в блендер, туда же добавить обжаренный лук.
    Поместить в блендер, туда же добавить обжаренный лук.
  • Шаг 7 Измельчить.
    Измельчить.
  • Шаг 8 Сметану взбить с яйцами, солью и крахмалом (2 ст/л с верхом). Небольшую часть оставить, остальное смешать с грибной массой, взбить миксером, вылить поверх куриной грудки.
    Сметану взбить с яйцами, солью и крахмалом (2 ст/л с верхом). Небольшую часть оставить, остальное смешать с грибной массой, взбить миксером, вылить поверх куриной грудки.
  • Шаг 9 Оставшуюся сметанно-яичную смесь вылить сверху. Запекать при 200* 15 минут, потом огонь убавить до 160*, выпекать еще 20 минут, последние 10-15 минут, я выпекала уже при 130-140* 
У меня форма 26 см, пирог высокий получается, если он низкий, время понадобиться конечно меньше.
    Оставшуюся сметанно-яичную смесь вылить сверху. Запекать при 200* 15 минут, потом огонь убавить до 160*, выпекать еще 20 минут, последние 10-15 минут, я выпекала уже при 130-140* У меня форма 26 см, пирог высокий получается, если он низкий, время понадобиться конечно меньше.
  • Шаг 10 Выпеклось все идеально!
    Выпеклось все идеально!
  • Шаг 11 Верхний грибной слой изначально темнее, тут ничего не подгорело))))
    Верхний грибной слой изначально темнее, тут ничего не подгорело))))
  • Шаг 12 Пирог получается нежный, пористый, верхний слой-суфле!
    Пирог получается нежный, пористый, верхний слой-суфле!
  • Шаг 13 Приятного аппетита и хорошего настроения!
    Приятного аппетита и хорошего настроения!
Оценить553
0

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Комментарии

36
Оставить комментарий
  • Даша

    Манюш, смотрю на пирожок, очень попробовать хочется))) а я лисичек купила, как думаешь - можно попробовать? а то благородные грибы совсем не могу есть😂

    • Яна

      Марусенька , поздравляю с РД ! 😃😘😘😘 я не много выпала с жизни сайта , по не много наверстываю pooh_lol 💐💐💐

      • ღ Юляღ

        Маруся,поздравляю с Рецептом Дня!!!!😊🌺🌺🌺🌺🌺И еще со вчерашней,сладкой медалькой!!!😊😘

        • ВикторияS

          Марусечка, бравоооо!!!!!!!!!!😘😘😘💐

          • ЗаринА

            Маруся с РД тебя,дорогая!!!😍😘

            Оставить комментарий