Картофель, фаршированный брокколи и сыром

17 января 2023

Время приготовления

НастяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такая идея приготовления картофеля возикла на основе рецепта, найденного в каком-то старом журнале, где авторы предлагали нафаршировать картофельные лодочки творожным сыром с вялеными помидорами. Результат получился замечательным, поэтому хочу поделиться своим открытием)

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
брокколи свежая1кочан
мягкий сыр200г
сыр с плесенью100г
петрушка1пучок
оливковое масло Extra Virgin50мл
соль1щепотка
свежемолотый черный перец 1щепотка
картофель молодой8шт.

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры36г
45.00% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории547кКал
22.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Подготовка
Картофель тщательно промыть и отварить в течении 40-50 минут. Можно поступить иначе и запечь его в духовке, предварительно завернув в фольгу. Для данного рецепта лучше всего выбирать крупные ровные клубни, чтобы их удобно было фаршировать и готовое блюдо выглядело аппетитно.
Шаг 1
Шаг 1
Маленький кочан брокколи разделить на соцветия и отварить их в кипящей подсоленной воде в течении 5-8 минут, откинуть на дуршлаг и остудить.
Шаг 2
Шаг 2
В отдельной мисочке смешать творожный сыр, сыр с плесенью, мелко порезанную брокколи и петрушку. Всё посолить, поперчить и перемешать.
Шаг 3
Шаг 3
На каждой картофелине сделать крестообразный надрез ножом и аккуратно разломать так, чтобы не повредить шкурку, но при этом получить выемку, в которую можно будет положить начинку.
Шаг 4
Из фольги вырезать прямоугольники и сделать порционные лодочки, защипнув края с двух сторон. Выложить в каждую по две картофелины, слега их посолить и сбрызнуть оливковым маслом, начинить творожно-овощной смесью. На донышко каждой лодочки налить по ложечке оливкового масла.
Шаг 5
Уложить лодочки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку до тех пор, пока сыр не расплавится, а картошка не примет красивый румяный оттенок, у меня это заняло примерно 30 минут.