Пататник (болгарский картофельный пирог)
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный и ароматный пирог-запеканка из сырого тертого картофеля с добавлением болгарского перца,брынзы,зелени и небольшого количества мяты.В оригинале он полностью картофельный,но я заменила половину картофеля кабачком,что бы тесто было легче.Результат мне очень понравился.Пирог можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной,йогуртом или каким-нибудь острым соусом.А можно и как гарнир к мясу или рыбе.Вкусно и в горячем и в холодном виде.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель300г
- кабачки300г
- лук репчатый60г
- лук-порей1шт.
- перец болгарский150г
- яйцо3шт.
- брынза150г
- мука200г
- дрожжи сухие2ч. л.
- молоко50мл
- соль1ч. л.
- черный перец молотый1щепотка
- петрушка зелень1шт.
- мята1ст. л.
- масло растительное100мл
Пищевая ценность
- Белки86г95.56% от дневной нормы
- Жиры150г187.50% от дневной нормы
- Углеводы236г78.67% от дневной нормы
- Калории2625кКал109.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Семейка Березовских
Дарья
Жанна Тихонова
shutasha76
Шаги рецепта
- Подготовка
Кабачок натереть на крупной терке. - Шаг 1
Мелко нарезать лук-порей и зелень петрушки и мяты. - Шаг 2
Болгарский перец нарезать мелким кубиком (почему-то не получилось фото). - Шаг 3
Дрожжи развести в теплом молоке и оставить на 10-15 минут. - Шаг 4
Почистить луковицу и картофель.На крупной терке натереть сначала луковицу,а затем картофель,таким образом картофель не будет темнеть. - Шаг 5
Добавить натертые кабачки,болгарский перец,лук-порей,зелень,яйца,соль,молотый перец по вкусу,перемешать. - Шаг 6
Добавить разведенные дрожжи,перемешать,добавить растительное масло,перемешать. - Шаг 7
Добавить натертую на крупной терке брынзу,перемешать. - Шаг 8
Добавить просеянную муку,перемешать. - Шаг 9
Форму для запекания выстелить пергаментом.Я пользуюсь антипригарным и ничем его не смазываю.Равномерно распределить приготовленную смесь.Форма 22 см. - Шаг 10
Выпекать при 180 градусах 45-50 минут,до румяного верха.Готовый пирог оставить в приоткрытой духовке на 10 минут,а затем достать и дать еще постоять минут 10-15.Можно подавать теплым или остудить полностью.Во время выпекания пирог поднимается горочкой,а при остывании он немного осядет.Приятного вам аппетита!
Оценить550
0
Комментарии
21Очень даже вкусно получилось!
Разве этот пирог не из теста фило делается????
Надежда, пирог пошел на "ура"! Спасибо! Фото прикрепила! 😃
К сожалению остался только зеленый мороженный перец, поэтому и фото, может, не самое эффектное, но пирог - объедение! Спасибо за рецептик!
Надежда, огромное спасибо за рецепт! Класснейший пирог😍 А к Вашим куриным рулетикам вообще бесподобно подошел!!!💐🌸💐