Корзинки из цельнозерновой муки с морковными цукатами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Я очень люблю выпечку из цельнозерновой муки, а ещё неожиданно для себя открыла тандем бананов и цельнозерновой муки в выпечке, очень удачное и вкусное сочетание. И вот, с этого времени, экспериментирую и придумываю что-то новенькое с этим тандемом, так родились эти корзиночки. Тесто получилось очень вкусное, хрустящее, а начинка нежная и кремовая по структуре. Особое дополнение к этим корзинкам морковные цукаты в сиропе - это очень вкусно, поверьте!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- бананы250г
- сливки 35-38%100г
- яйцо3шт.
- творог 5%250г
- картофельный крахмал2ст. л.
- сахар коричневый3ст. л.
- Для морковных цукатов в сиропе
- сахар200г
- вода200мл
- морковь250г
- апельсин0.5шт.
- перец черный молотый2щепотка
- корица молотая0.3ч. л.
- Для теста
- мука цельнозерновая250г
- рисовая мука100г
- масло сливочное150г
- сливки 35-38%40г
- разрыхлитель10г
- сахар коричневый130г
- яичные желтки2шт.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории472кКал19.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Анастасия
Анастасия
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки: все ингредиенты сложить в чашу блендера и взбить до однородной массы. - Шаг 1
Для теста: яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахаром и солью, хорошо растереть. - Шаг 2
Добавить сливки и мягкое сливочное масло. Хорошо перемешать. - Шаг 3
Смешать цельнозерновую, рисовую муку, а так же разрыхлитель. Просеять сквозь сито и замесить мягкое тесто. Если вам покажется, что тесто туговато, добавьте ещё ложку сливок. - Шаг 4
Готовое тесто раскатать м/у двумя слоями пленки. Выемкой вырезать кружки. - Шаг 5
Распределить тесто по формам для корзинок (этого количества теста хватит на 24 корзинки). Наколоть тесто вилкой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С на 10 минут на среднем уровне. После, вынуть корзинки из духовки, заполнить их начинкой почти до краев теста и снова поместить в духовку на 15 минут на нижний уровень. - Шаг 6
Через 15 минут корзинки готовы. - Шаг 7
Для цукатов в сиропе: Морковь промыть и очистить, нарезать кубиком. В кастрюльке смешать сахар с водой и сварить сироп. - Шаг 8
В горячий сироп опустить нарезанную морковь, цедру и сок половины апельсина, 2 щепотки черного молотого перца и 1/4 ч.л. корицы. Поставить кастрюлю на огонь, варить в течение 20-25 минут. Снять с огня, остудить. - Шаг 9
Разложить цукаты по корзинкам. Вообще, такие цукаты или цукаты из тыквы я готовлю заранее и храню в баночке в холодильнике. - Шаг 10
Так что, если цукаты будут приготовлены впрок, то останется только разложить по корзинкам. - Шаг 11
Приятного!!
Оценить542
0
Комментарии
25Зарин,это ВОСХИТИТЕЛЬНО!!!! Всё,как ты описала в своём предисловии.Вкуснющее хрустящее,но не сильно,тесто......Нежнейшая начинка.....А эти цукаты.....Мммммм....😋 Некоторые дурачкиpooh_lolвидите ли,цукаты не любят.Ну и пусть им будет хуже!Ели без них.....причмокивая от удовольствия.😄 Цукатов тыквенных сегодня наварила.Аж двойную порцию для себя,любимой.Боялась,что замороженная тыква поведёт себя неадекватно.Но ничего,она,умничка,не подвела меня.Так что,будет теперь мне счастье.😉 Спасибо тебе за твои замечательные рецепты.😍
Зарин,приготовила сегодня морковные,завтра хочу наготовить побольше тыквенных.У меня сегодня просто апельсин только один был.😢 Вот наготовлю,и буду в кашку себе добавлять.😋 Так вот,у меня возник вопрос.Ты их как хранишь в холодильнике-в сиропе или без?😄
У меня сейчас такой период-ну прям умираю по творогу.😄Но надоело меня трескать его чистоганом!😄И вот наковыриваю на сайте всяческие рецепты с ним. Манят меня непреодолимо твои корзиночки,Зариночка!!!!😋Стала внимательнее читать рецепт-перец в цукатах?!Мне не померещилось?А то хочу заранее наделать,пусть лежат себе в холодильнике.😉
Какие соблазнительные корзиночки 😘
Заринушка, прекрасные корзиночки! 😍 Вкусно всё 😛 тесто, начинка, цукаты 😋😋 и очень красиво!!! 😍😘💖💐