Торт "нуа" с рикоттой и нектаринами
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Не так давно я уже делилась с вами рецептом оригинального тортика "НУА" с начинкой из двойного заварного крема! 
А затем на том же итальянском сайте мне попался рецепт вот такого варианта этого торта (или пирога?... кекса??? 
), который мне показался больше по сезону..., ввиду использования в нем нектаринов! 
Мои домашние все оценили этот новый десерт!... Да, и как можно себе отказать в таком удовольствии?... ))) Пышный воздушный бисквит внутри которого "скрывается" нежная начинка из рикотты с легким ароматом нектарина! 
Очень рекомендую вам побаловать себя и своих близких!... 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сахар200г
- мука300г
- молоко100мл
- растительное масло130мл
- яйцо4шт.
- соль1щепотка
- разрыхлитель15г
- ванилинпо вкусу
- Начинка
- нектарин1шт.
- рикотта300г
- яйцо1шт.
- сахар6ст. л.
- вода2ст. л.
- Для украшения
- нектарин1шт.
Пищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры205г256.25% от дневной нормы
- Углеводы606г202.00% от дневной нормы
- Калории4676кКал194.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
irushka78
marysa
Дарья
LenaT
Марина
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки приготовим крем из рикотты с нектарином. Один нектарин очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Положить кусочки фрукта в небольшую кастрюльку, добавить 2 ст.л. воды и 2 ст.л. сахара. Варить на небольшом огне в течение примерно 5 минут, пока вода не выпариться. - Шаг 1
Немного остудить и взбить до состояния пюре (погружным блендером или в чаше миксера). - Шаг 2
Добавить рикотту, 4 ст.л. сахара и яйцо... Можно смешать все в миске, а можно (как у меня) еще раз взбить все в стационарном миксере. Начинка готова. - Шаг 3
Духовку включить разогреваться на 170 С. Для теста взбить до пышного состояния яйца с сахаром и щепоткой соли. - Шаг 4
Отдельно просеять муку, разрыхлитель, добавить ванилин. - Шаг 5
Во взбитую яичную массу попеременно добавить сухие ингредиенты и молоко с растительным маслом (в моем случае, арахисовое). Аккуратно все перемешать до однородности. - Шаг 6
Форму для выпечки (диаметр 24 см) застелить пекарской бумагой и выложить тесто. - Шаг 7
Сверху ложкой выложить крем из рикотты... - Шаг 8
Оставшийся для украшения нектарин нарезать тонкими дольками и распределить по поверхности торта... Поставить запекаться в духовку приблизительно на 1 час. ВНИМАНИЕ! В рецепте указывалось время выпечки 50 минут. Готовность бисквита рекомендовалось проверять деревянной шпажкой... У меня через 50 минут пирог отлично поднялся и слегка подрумянился, но оставался сырым внутри. Я увеличила температуру в духовке до 180 С и прикрыла верх фольгой, время выпечки увеличила на 15 минут. - Шаг 9
Таким образом, через 1 час и 5 минут у меня был готов вот такой пышный красавец. )))) - Шаг 10
Готовый пирог остудить и можно подавать... - Шаг 11
Очень вкусно!!! ;)) - Шаг 12
А это "НУА с двойным заварным кремом"! ссылка Они совсем разные и одинаково ВКУСНЫЕ! ;)) Пробуйте!!!
Оценить558
0
Комментарии
39Здравствуйте. Подскажите пожалуйста куда добавлять пюре из, нектарина? Несколько раз перечитывала рецепт и не нашла. 😕 Спасибо.
Ириша,нам очень вкусно!когда нектарины уже будут дороги,попробую с яблоками!😌Спасибо!!!!
Ириша,а вот и мой пирог,только из духовки!😊О вкусовых ощущениях поведаю позже,когда остынет😋На вид,хорош!!!!фото прилагаю
ИРИНА ,ДОБРЫЙ ВЕЧЕР !! ВМЕСТО РИКОТТЫ ЧТО ПОСОВЕТУЕШЬ ВЗЯТЬ ? И ЕЩЁ - ОБЯЗАТЕЛЬНО ЯЙЦА ВЗБИВАТЬ С ЩЕПОТКОЙ СОЛИ ,Я НИКОГДА В СЛАДКУЮ ВЫПЕЧКУ НЕ ЛОЖУ СОЛЬ.... МОЖЕТ ОТ СОЛИ ЯЙЦА ЛУЧШЕ ВЗБИВАЮТСЯ ? СПАСИБО.
Ирочка, привет! Не дождалась я сезона летних фруктов и приготовила этот пирог с грушей))) Получилось очень вкусно!!! Нежный и воздушный! Думала, что уже писала отчет, а сейчас увидела, что нет... спасибо тебе за рецепт!!! 😘