Провансальский пирог "краски лета" (tarte provençale)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Дорогие друзъя, лето уже прошло, но солнышко по прежнему светит жарко
, листва еще не успела пожелтеть, все вокруг также зелено и красиво.
Рецепт данного пирога меня заинтересовал своим вызывающе ярким видом
. Сочные, необыкновенно красивые природные краски овощей делают его по истине очень нарядным. Но дело даже не в этом, сочитание продуктов просто необыкновенное. Тут Вам и творог,и фета,и цукини...... Можно даже использовать сыр в качестве обсыпки, тогда получится еше вкуснее.
Попробуйте приготовить пирог и Вы убедитесь в том, что его вполне можно отнести к разряду потрясающих!
Очень рекомендую!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- творог250г
- сыр фета50г
- цукини3шт.
- сольпо вкусу
- белый молотый перецпо вкусу
- сметана250г
- морковь2шт.
- болгарский перец1шт.
- Для смазки формы
- оливковое масло Extra Virgin50г
- Для теста
- мука300г
- масло сливочное150г
- соль0.5ч. л.
- молоко100мл
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В миску просеиваем муку, добавляем соль, кусочки сливочного масла и растираем смесь в крошку. - Шаг 1
Добавляем сметану или молоко и замешиваем тесто. Собираем тесто в ком, заворачиваем в мембрану ( пленку) и оставляем в холодильнике на 1 час. - Шаг 2
Пока тесто находится в холодильнике, подготавливаем овощи для начинки. Овощи помыть. Морковь очистить ль кожицы, цуккини, если они молодые очищать не обязательно или очистить с пробелами. Запечь овощи в духовке в течении 5-ти минут. Запеченный перец очищаем от кожицы. Разрезаем овощи в длину на тонкие пластины ( можно с помощью шинковки)слегка солим. - Шаг 3
Творог, фету, выкладываем в миску, добавляем сметану или йогурт, соль, перец, прованские травы, перемешиваем с помощью миксера. - Шаг 4
Тесто раскатываем в круглую лепешку, размер которой должен быть чуть больше размера формы. Круглую форму ( 22 см) застилаем пекарной бумагой, смазываем оливковым маслом и распределяем раскатанное тесто, формируя бортики. - Шаг 5
С помощью вилки делаем несколько проколов на поверхности теста. Выпекаем при температуре 180 градусов до золотистого цвета (20 минут) - Шаг 6
На поверхности распределяем равномерным слоем начинку. - Шаг 7
По кругу, начиная с центра, выкладываем пластины овощей, немного внахлест, чередуя их по цвету. - Шаг 8
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов еще 20-30 минут. За 10 минут до готовности, накрываем фольгой. Сверху, если хотите, пирог можно посыпать тертым сыром.
Оценить553
0
Комментарии
21Очень красивый и солнечный пирог😋💐
Обалденный пирог , Светочка ! 😊😊😊😘
Очень нарядный и радостный пирог получился у тебя,Светочка,и вкусный,конечно же!😇🌺😘
очень красивый пирог! единение с природой!😍💖
Ну не прелесть ли? 😘💗