Салат из руколы с тыквой и свекольными чипсами

18 сентября 2014

Время приготовления

Ла ВандаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

С приходом осени тыква становится самым популярным (после томатов) овощем на нашей кухне... Встретить ее можно везде - в супах, салатах, запеканках... Сегодня представляю вам один из салатов. Пошаговых фото нет, т.к. всё делается предельно просто.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тыква300ст. л.
свекла1шт.
рукола100г
подсолнечные семечки1горсть
льняное семя1ст. л.
кориандр молотый0.5ч. л.
оливковое масло2ст. л.
соль1щепотка
лимонный сок1ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки75г
83.33% от дневной нормы
Жиры74г
92.50% от дневной нормы
Углеводы364г
121.33% от дневной нормы
Калории1934кКал
80.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сделать свекольные чипсы по этому рецепту ссылка
Шаг 1
Руколу хорошо помыть и обсушить, выложить на плоское блюдо.
Шаг 2
Тыкву очистить от семечек, удалить кожицу. Нарезать кубиком со стороной 1-1,5 см. Положить в глубокую миску, полить оливковым маслом, посолить и посыпать молотым кориандром. Хорошо перемешать.
Шаг 3
Выложить на лист пергамента и запечь в духовке при Т 200 градусов в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Немного остудить.
Шаг 4
Выложить на руколу свекольные чипсы и кубики тыквы. Сверху посыпать семечками и семенами льна, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Сразу подавать .