
Яблочная запеканка с изюмом и миндалем
Описание рецепта
Яблочный сезон в самом разгаре, а потому хотела бы предложить Вам вкусную и ароматную яблочную запеканку - для разнообразия яблочной выпечки) меня она привлекла большим количеством яблок, такие рецепты как раз помогают щедрый урожай утилизировать. Запеканка получилась очень вкусная, нежная и ароматная) буду ее готовить еще, это точно. За рецепт благодарю Катерину с одного из кулинарных сайтов.
Несколько комментариев по поводу рецепта:
1, Количество сахара и для яблок и в тесте регулируйте по своему усмотрению. Вкусы у всех разные, да и яблоки бывают сладких сортов и не очень.
2. Для яблок можно использовать все указанные добавки или по своему вкусу и по их наличию. Я, например, корицу опустила. И мне очень понравилось добавлениe ароматизатора рома и ванильного сахара.
3. Время приготовления может варьироваться. У автора было 40 минут, у меня заняло 1 час. Если запеканка начинает слишком подрумяниваться, то накройте ее фольгой.
Буду рада, если и Вы попробуете)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1кг
- лимоны0.5шт.
- изюм50г
- миндаль50г
- корица0.5ч. л.
- ароматизатор "ром"4мл
- сахар4ст. л.
- сахар ванильный1упаковка
- Заливка
- яйцо4шт.
- масло сливочное100г
- сахар80г
- мука100г
- молоко80мл
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры138г172.50% от дневной нормы
- Углеводы466г155.33% от дневной нормы
- Калории3374кКал140.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Вот такие у меня были яблочки, садовые, кисло-сладкие. - Шаг 1
Яблоки чистим, режем тонкими дольками, взбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания. - Шаг 2
Добавляем сахар (количеству смотрите по вкусу), корицу (я не добавляла), ванильный сахар, ароматизатор рома, изюм и рубленый миндаль. Все перемешиваем. - Шаг 3
Приготовим заливку. Отделяем белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. - Шаг 4
Продолжая взбивать, вводим по одному желтки. - Шаг 5
Затем вводим небольшими порциями муку и молоко (чередуем их, взбивая немного каждый раз). - Шаг 6
Белки взбиваем в крепkую пену. - Шаг 7
Порционно вмешиваем их в тесто, стараясь сохранить как можно больше воздуха. - Шаг 8
Выкладываем тесто на наши яблочки. Отправляем в духовку 180 гр. У автора было указано время выпекания 40 минут. У меня она в этот момент готова не была, я ее пекла около 1 часа. Еще она начала подрумяниваться сильно, и я ее накрыла фольгой. - Шаг 9
Кушать ее можно как теплой, так и холодной. Очень вкусная запеканочка получается) Приятного аппетита)

Комментарии
15Запеканка очень вкусная! Делала ее на обычном противне стандартного размера, застелив бумагой. Получается тоненькая, с хорошо пропеченными яблоками, была готова через 45 минут. В круглой форме d26 см не рискнула, так как почти весь ее объем заняли яблоки и на выходе получилось бы не то, что видим на фото:)
Очень нежно и ароматно!😍😋🍂
Да, яблок столько! Моя сестра уже не может их в "сыром" виде есть! Просто запеченные тоже надоели! Оленька, прекрасный вариант! Поделюсь с сестрой! 😋😘
Олечка, очень вкусная у тебя запеканочка!!!😋😋 Столько яблочек, изюм, орешки..ммм!!!!!!!!!😍🌸🌸🌸
Чудесная яблочная запеканка-пирог,Оль! 😍💖😇