Яблочная запеканка с изюмом и миндалем

Яблочная запеканка с изюмом и миндалем

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Яблочный сезон в самом разгаре, а потому хотела бы предложить Вам вкусную и ароматную яблочную запеканку - для разнообразия яблочной выпечки) меня она привлекла большим количеством яблок, такие рецепты как раз помогают щедрый урожай утилизировать. Запеканка получилась очень вкусная, нежная и ароматная) буду ее готовить еще, это точно. За рецепт благодарю Катерину с одного из кулинарных сайтов.

Несколько комментариев по поводу рецепта:

1, Количество сахара и для яблок и в тесте регулируйте по своему усмотрению. Вкусы у всех разные, да и яблоки бывают сладких сортов и не очень.

2. Для яблок можно использовать все указанные добавки или по своему вкусу и по их наличию. Я, например, корицу опустила. И мне очень понравилось добавлениe ароматизатора рома и ванильного сахара.

3. Время приготовления может варьироваться. У автора было 40 минут, у меня заняло 1 час. Если запеканка начинает слишком подрумяниваться, то накройте ее фольгой.

Буду рада, если и Вы попробуете)

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • яблоки1кг
  • лимоны0.5шт.
  • изюм50г
  • миндаль50г
  • корица0.5ч. л.
  • ароматизатор "ром"4мл
  • сахар4ст. л.
  • сахар ванильный1упаковка
  • Заливка
  • яйцо4шт.
  • масло сливочное100г
  • сахар80г
  • мука100г
  • молоко80мл

Пищевая ценность

  • Белки56г
    62.22% от дневной нормы
  • Жиры138г
    172.50% от дневной нормы
  • Углеводы466г
    155.33% от дневной нормы
  • Калории3374кКал
    140.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Вот такие у меня были яблочки, садовые, кисло-сладкие.
    Вот такие у меня были яблочки, садовые, кисло-сладкие.
  • Шаг 1 Яблоки чистим, режем тонкими дольками, взбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
    Яблоки чистим, режем тонкими дольками, взбрызгиваем лимонным соком и выкладываем в смазанную маслом форму для запекания.
  • Шаг 2 Добавляем сахар (количеству смотрите по вкусу), корицу (я не добавляла), ванильный сахар, ароматизатор рома, изюм и рубленый миндаль. Все перемешиваем.
    Добавляем сахар (количеству смотрите по вкусу), корицу (я не добавляла), ванильный сахар, ароматизатор рома, изюм и рубленый миндаль. Все перемешиваем.
  • Шаг 3 Приготовим заливку. Отделяем белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
    Приготовим заливку. Отделяем белки от желтков. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром.
  • Шаг 4 Продолжая взбивать, вводим по одному желтки.
    Продолжая взбивать, вводим по одному желтки.
  • Шаг 5 Затем вводим небольшими порциями муку и молоко (чередуем их, взбивая немного каждый раз).
    Затем вводим небольшими порциями муку и молоко (чередуем их, взбивая немного каждый раз).
  • Шаг 6 Белки взбиваем в крепkую пену.
    Белки взбиваем в крепkую пену.
  • Шаг 7 Порционно вмешиваем их в тесто, стараясь сохранить как можно больше воздуха.
    Порционно вмешиваем их в тесто, стараясь сохранить как можно больше воздуха.
  • Шаг 8 Выкладываем тесто на наши яблочки. Отправляем в духовку 180 гр. У автора было указано время выпекания 40 минут. У меня она в этот момент готова не была, я ее пекла около 1 часа. Еще она начала подрумяниваться сильно, и я ее накрыла фольгой.
    Выкладываем тесто на наши яблочки. Отправляем в духовку 180 гр. У автора было указано время выпекания 40 минут. У меня она в этот момент готова не была, я ее пекла около 1 часа. Еще она начала подрумяниваться сильно, и я ее накрыла фольгой.
  • Шаг 9 Кушать ее можно как теплой, так и холодной. Очень вкусная запеканочка получается) Приятного аппетита)
    Кушать ее можно как теплой, так и холодной. Очень вкусная запеканочка получается) Приятного аппетита)
Оценить536
0

Что готовим

Из чего готовим

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • Яся

    Запеканка очень вкусная! Делала ее на обычном противне стандартного размера, застелив бумагой. Получается тоненькая, с хорошо пропеченными яблоками, была готова через 45 минут. В круглой форме d26 см не рискнула, так как почти весь ее объем заняли яблоки и на выходе получилось бы не то, что видим на фото:)

    • ღ Юляღ

      Очень нежно и ароматно!😍😋🍂

      • Жанна Тихонова

        Да, яблок столько! Моя сестра уже не может их в "сыром" виде есть! Просто запеченные тоже надоели! Оленька, прекрасный вариант! Поделюсь с сестрой! 😋😘

        • ВикторияS

          Олечка, очень вкусная у тебя запеканочка!!!😋😋 Столько яблочек, изюм, орешки..ммм!!!!!!!!!😍🌸🌸🌸

          • Т

            Чудесная яблочная запеканка-пирог,Оль! 😍💖😇

            Оставить комментарий