Обезьяний хлеб с вяленой вишней

Обезьяний хлеб с вяленой вишней

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецептов и вариаций этого хлеба (хотя эту вкусную cдобу для меня трудновато называть хлебом ) на сайте уже имеется. Вот хочу добавить тот, что в нашей семье прижился. Рецептик я этот позаимствовала у талантливой Нины Тарасовой.
Хлеб этот представляет собой карамельную, липкую булку, которая идеально подходит для завтрака, и не только, к кофе или к чаю.
P.S Количество муки в ингредиентах я укажу как в рецепте. Но у меня уходит меньше. Поэтому добавлять муку нужно понемножку. Тесто должно быть не тяжелым, тогда и результат будет лучше.

Ингредиенты на порции

  • Дополнительно
  • сахар коричневый1.2стакан
  • корица молотая2ст. л.
  • сливочное масло50г
  • вишня вяленая100г
  • Тесто
  • масло сливочное топленое4ст. л.
  • молоко400мл
  • сахар коричневый1.4стакан
  • дрожжи сухие1ст. л.
  • ванильный экстракт1ст. л.
  • соль2ч. л.
  • пшеничная мука800г

Пищевая ценность

  • Белки96г
    106.67% от дневной нормы
  • Жиры127г
    158.75% от дневной нормы
  • Углеводы1215г
    405.00% от дневной нормы
  • Калории6376кКал
    265.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Olga

Шаги рецепта

  • Подготовка В миску влить растопленное сливочное масло, сахар, ваниль. Перемешать.
    В миску влить растопленное сливочное масло, сахар, ваниль. Перемешать.
  • Шаг 1 Муку смешать с дрожжами и солью.
    Муку смешать с дрожжами и солью.
  • Шаг 2 Ввести в жидкие ингредиенты. Как я уже писала, муку постепенно вводим и смотрим на результат. Тесто должно чуть липнуть к рукам. (У меня получилось немножко крутое чем нужно) Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа или пока не увеличится в два раза.
    Ввести в жидкие ингредиенты. Как я уже писала, муку постепенно вводим и смотрим на результат. Тесто должно чуть липнуть к рукам. (У меня получилось немножко крутое чем нужно) Прикрыть полотенцем и оставить на 2 часа или пока не увеличится в два раза.
  • Шаг 3 Дальше мы берем две глубокие миски. В одной смешать сахар с корицей. В другую влить растопленное сливочное масло. Подготавливаем форму. Традиционно такой хлеб печется в форме с отверстием по середине и достаточно глубокую. Смазать ее сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицей. Я без корицы делаю, так больше нравится.
    Дальше мы берем две глубокие миски. В одной смешать сахар с корицей. В другую влить растопленное сливочное масло. Подготавливаем форму. Традиционно такой хлеб печется в форме с отверстием по середине и достаточно глубокую. Смазать ее сливочным маслом и присыпать смесью сахара и корицей. Я без корицы делаю, так больше нравится.
  • Шаг 4 Работа с тестом. Отрывать от теста небольшое количество, сформировать шарик, размером чуть больше грецкого ореха - имейте ввиду, что он еще увеличится в два раза в процессе приготовления. На этом этапе вы можете положить в шарик теста кусочек яблочка, вишню,изюм, шоколад или орешек. У меня вяленая вишня. Окунуть его со всех сторон в сливочное масло, а затем обвалять в сахарно-коричной смеси. Уложить в подготовленную форму.
    Работа с тестом. Отрывать от теста небольшое количество, сформировать шарик, размером чуть больше грецкого ореха - имейте ввиду, что он еще увеличится в два раза в процессе приготовления. На этом этапе вы можете положить в шарик теста кусочек яблочка, вишню,изюм, шоколад или орешек. У меня вяленая вишня. Окунуть его со всех сторон в сливочное масло, а затем обвалять в сахарно-коричной смеси. Уложить в подготовленную форму.
  • Шаг 5 Таким образом заполнить всю форму, укладывая шарики в шахматном порядке друг на друга. Дать будущему хлебу постоять 30-40 минут в теплом месте. Оно еще хорошо поднимется. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать хлеб 40 минут. если верх будет подгорать, накройте фольгой.
    Таким образом заполнить всю форму, укладывая шарики в шахматном порядке друг на друга. Дать будущему хлебу постоять 30-40 минут в теплом месте. Оно еще хорошо поднимется. Духовку разогреваем до 180 С. Выпекать хлеб 40 минут. если верх будет подгорать, накройте фольгой.
  • Шаг 6 Во так выглядит верх готового хлеба. Дайте ему постоять минут 5-10, и перевернув форму на блюдо, снимите ее.
    Во так выглядит верх готового хлеба. Дайте ему постоять минут 5-10, и перевернув форму на блюдо, снимите ее.
  • Шаг 7 А так низ, который получается верхом))
    А так низ, который получается верхом))
  • Шаг 8 Я украсила вишенкой. Считается, что такой хлеб нужно есть руками, по этому не теряя времени, отрываем себе по кусочку! Приятного аппетита!
    Я украсила вишенкой. Считается, что такой хлеб нужно есть руками, по этому не теряя времени, отрываем себе по кусочку! Приятного аппетита!
Оценить536
0

Что готовим

Хлеб
Интернациональная кухня
ванильныйсахар
с вишней
... с сахаром
с вяленой вишней
масло с вишней
хлеб с вишней
... с дрожжами
вишни с корицей

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Жанна Тихонова
    Жанна Тихонова

    Замечательный хлебушек, уже и фотоотчет есть, ого! 😋

    • julika
      julika

      Чудесный хлебушек-кекс 😋😍 💐

      • marysa
        marysa

        Какой вкусный хлебушек с изюминкой! точнее с вишенкой конечно))pooh_lol😊🌺

        • Мурзик
          Мурзик

          очень аппетитный) отличная выпечка, Светлана) 😍🌹

          • Т
            Т

            Давно хочу 😃 испечь (правда формы с дыркой нет,но что-нибудь придумаю!). 🍃🌺🍃

            Оставить комментарий