Гратен с цветной капустой и брокколи

29 сентября 2025

Время приготовления 1 ч 15 мин

julikaАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусная и сытная запеканка.

Можно использовать любой твердый сыр, у меня оставалось немного пармезана и российский сыр, что и пошло в гратен. Цветной капусты и брокколи средние кочанчики. Я предлагаю солить в три этапа, но также не забывайте, что бекон и сыр тоже дают свою соль.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
картофель400г
лук репчатый1шт.
морковь1шт.
капуста цветная0.5кочан
брокколи свежая0.5кочан
чеснок2зубчик
тимьян1ч. л.
мясной фарш400г
шампиньоны8шт.
сыр100г
яйцо3шт.
сливки 10–20%400мл
растительное масло2ст. л.
сольпо вкусу
перецпо вкусу
бекон100г

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы30г
10.00% от дневной нормы
Калории698кКал
29.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Разогрейте духовку до 170 градусов. Картофель почистите и отварите до полуготовности.
Шаг 1
Почистите лук и морковь. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
Шаг 2
На раскаленную сковороду добавьте 1 ст л растительного масла и обжарьте лук до золотистости, затем добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут. Выложите.
Шаг 3
Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия. Чеснок почистите и мелко порубите.
Шаг 4
На той же сковороде быстро обжарьте цветную капусту и брокколи, добавьте чеснок, приправьте тимьяном, чуть-чуть посолите, сделайте огонь тише, накройте крышкой и тушите 7 минут. Выложите.
Шаг 5
На сковороду добавьте растительное масло и обжарьте фарш. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Картофель тонко нарежьте и выложите в форму для запекания.
Шаг 7
Сверху выложите цветную капусту и брокколи...
Шаг 8
Затем лук с морковью...
Шаг 9
Фарш...
Шаг 10
Тонко нарезанные шампиньоны...
Шаг 11
Нарезанный тонкими полосками бекон и натертый сыр.
Шаг 12
Яйца взбейте со сливками, немного посолите...
Шаг 13
залейте полученной смесью гратен. Поставьте в духовку на 35-40 минут.
Шаг 14
Приятного аппетита!!!