Булочки слоеные с джемом и вареной сгущенкой
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень, очень, очень вкусные булочки. Рекомендую незамедлительно приготовить их. Я просто очарована ими. Безусловно, буду печь их ещё и не раз. Начинка может быть любой: фрукты, джемы, вареная сгущенка. Я приготовила с тем, что было на данный момент, вареная сгущенка и апельсиновый джем. Рецепт от Даны Вакал, а увидела я их у Дороховой Оли, за что ей спасибо!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- мука500г
- сахар3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- дрожжи сухие7г
- растительное масло100мл
- сливочное масло60г
- молоко 2,5%200мл
- яйцо1шт.
- Для начинки
- молоко сгущенное вареное0.5банка
- Для обсыпки
- сахар3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории279кКал11.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Natalia_на кухне
М
Марина
Екатерина Корженевская
Анатолий
Светлана Ф.
А
Аня
Anyuwka
I
irinkaso19051987
N
narmen1993
Шаги рецепта
- Подготовка
Дрожжи (я брала 5 гр., это 1 ч.л.) смешать с парой ложек муки и 1 ст.л. сахара, молоко подогреть и добавить в к сухим ингредиентам. Перемешать и дать им активироваться. - Шаг 1
Добавить растительное масло, я немного сократила, до 80 мл. Яйцо разделить на белок и желток. Белок взбить в пену. И также добавить в чашу к остальным ингредиентам. Перемешать. Желток пойдет на смазку поверхности булочек. - Шаг 2
Муку просеять и замесить тесто. У меня ушло 450 грамм муки. - Шаг 3
Хорошенько вымесить тесто на рабочей поверхности, положить в чашу и прикрыть пленкой. Убрать в теплое место, расстоять в течение 1.5 часов. - Шаг 4
Готовое тесто разделить на кусочки примерно по 150 грамм. У меня получилось 5 частей. Можно конечно разделить и на большее количество кусочков – это по желанию, тогда будет больше слоев. Скатать их в шар и накрыть пленкой, дать отдохнуть 10-15 минут, прикрыв полотенцем или пленкой. - Шаг 5
За это время растопить и остудить сливочное масло. - Шаг 6
Каждый шарик скалкой раскатать в тонкую лепешку и смазать сливочным маслом. - Шаг 7
Наложить лепешки одна на другую и еще раз раскатать в большую лепешку, около 40 см диаметром. - Шаг 8
Разрезать её на сегменты - треугольники, 15-16 штук. На широкий край треугольников положить по чайной ложке начинки (она может быть любой, по вашему вкусу). Закрепить бока так, что бы начинка не вытекла при выпечки в духовке. И свернуть рулетом. - Шаг 9
Выложить булочки на противень , застеленный пекарской бумагой, смазать их желтком с 1 ст.л. молока и присыпать сахаром. Дать им время на расстойку, около 15 минут. - Шаг 10
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах, примерно 25 минут. - Шаг 11
Вынуть из духовки, дать остыть и... - Шаг 12
Можно попить чайку, с вкуснейшими булочками! - Шаг 13
С джемом.. - Шаг 14
Или с вареной сгущенкой. Приятного!!
Оценить586
0
Комментарии
49Неописуемая вкуснятина! Сегодня пеку сразу на три порции! Спасибо за рецепт!
Зариночка, выпечка по твоим рецептам получается всегда! Очень вкусно, другого и не ожидала! Спасибо!
Нежные, воздушные, просто тают во рту. Очень понравились. Спасибо большое за рецепт 🌹
Спасибо за рецепт, работать с тестом было одно удовольствие) ну и поедать булочки конечно тоже;)
Зарина, здравствуйте! Мне ваши булочки ну очень нравятся. Только скажите пожалуйста, если хочу их к завтраку , можно ли их сформированными оставить в холодильнике на ночь, а утром запечь? Или с этим тестом так не получится? Заранее спасибо