Террин с овощами

Террин с овощами

Время приготовления 1 ч 10 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На этот раз решила поэкспериментировать на тему терринов. Террин у меня получился в шубке из кабачка и с разноцветными овощами в начинке.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мясной фарш500г
  • кабачки2шт.
  • лук репчатый1шт.
  • фасоль зеленая стручковая100г
  • перец болгарский красный0.5шт.
  • булгур50г
  • растительное масло4ст. л.
  • сухой тимьян0.5ч. л.
  • сыр30г
  • сольпо вкусу
  • перецпо вкусу
  • яйцо1шт.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры33г
    41.25% от дневной нормы
  • Углеводы16г
    5.33% от дневной нормы
  • Калории438кКал
    18.25% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка У спаржевой фасоли обрезать хвостики и отварить ее в кипящей воде 3 минуты. Быстро охладить и нарезать небольшими кусочками. Перец порезать мелким кубиком.
    У спаржевой фасоли обрезать хвостики и отварить ее в кипящей воде 3 минуты. Быстро охладить и нарезать небольшими кусочками. Перец порезать мелким кубиком.
  • Шаг 1 Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 3 минуты, добавить фасоль и перец и пассировать еще 2-3 минуты. Охладить.
    Лук мелко порезать и пассировать на растительном масле 3 минуты, добавить фасоль и перец и пассировать еще 2-3 минуты. Охладить.
  • Шаг 2 Кабачок нарезать на пластины толщиной 3мм, залить водой на 16-20минут, чтобы пластинки стали элестичными.
    Кабачок нарезать на пластины толщиной 3мм, залить водой на 16-20минут, чтобы пластинки стали элестичными.
  • Шаг 3 Булгур отварить и охладить. К фаршу добавить пассированные овощи, булгур, тимьян, яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
    Булгур отварить и охладить. К фаршу добавить пассированные овощи, булгур, тимьян, яйцо, посолить и поперчить по вкусу.
  • Шаг 4 Хорошо перемешать начинку и немного отбить, что бы структура стала однородной.
    Хорошо перемешать начинку и немного отбить, что бы структура стала однородной.
  • Шаг 5 Форму размером 10х20см смазать растительным маслом. Стенки и дно формы выложить внахлест пластинками кабачка.
    Форму размером 10х20см смазать растительным маслом. Стенки и дно формы выложить внахлест пластинками кабачка.
  • Шаг 6 Выложить в форму фарш, хорошо уплотнить ложкой. Накрыть фарш свисающими пластинками кабачка. Смазать сверху растительным маслом и слегка присыпать тертым сыром.
    Выложить в форму фарш, хорошо уплотнить ложкой. Накрыть фарш свисающими пластинками кабачка. Смазать сверху растительным маслом и слегка присыпать тертым сыром.
  • Шаг 7 Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Готовому террину дать постоять в форме 20 минут, слив предварительно образовавшуюся жидкость.
    Запекать при температуре 200 градусов 45 минут. Готовому террину дать постоять в форме 20 минут, слив предварительно образовавшуюся жидкость.
  • Шаг 8 Перевернуть террин на блюдо, украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Приятного аппетита!
    Перевернуть террин на блюдо, украсить сеточкой из майонеза и зеленью. Приятного аппетита!
Оценить536
0

Что готовим

террин
куриный ...
мясной ...
... из овощей
... из фарша
... из мяса
... из перца
... с сыром
... из горбуши
... из ягненка

Из чего готовим

... с мясом
... мясной
... мясная
... с фаршем

Комментарии

12
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Людмила, ОЧЕНЬ удачный "эксперимент" получился!!! 😍😋

    • Максим С
      Максим С

      Очень вкусно и красиво!!!😋🍁

      • Жанна Тихонова
        Жанна Тихонова

        Красиво, вкусно, полезно! 😋🍀😍

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Прекрасный террин - вкусный и очень празднично выглядит!!💗😋💗💐

          • Надежда
            Надежда

            Замечательный террин получился,очень красивый и аппетитный!😋😇😍

            Оставить комментарий