Жареный сулугуни с руколой и вяленой клюквой

29 сентября 2025

Время приготовления 25 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рукола здесь совсем не обязательна, жареный сулугуни в панировке сам по себе классная закуска — с ломтиком помидора, со свежим огурчиком, на кусочке хрустящего хлеба или в тонком лаваше!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Для заправки
лимоны0.5шт.
оливковое масло Extra Virgin100мл
горчица с зернами1ч. л.
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Основные
сулугуни200г
рукола4горсть
клюква вяленая1горсть
яйца куриные1шт.
семена льна0.5ч. л.
кунжутные семечки0.5ч. л.
подсолнечные семечки0.5ч. л.
оливковое масло1ч. л.
сливочное масло1ч. л.

Для панировки
хлеб белый6кусок
свежий тимьян3веточка
семена льна0.5ч. л.
кунжутные семечки0.5ч. л.
подсолнечные семечки0.5ч. л.

Пищевая ценность

Белки34г
37.78% от дневной нормы
Жиры89г
111.25% от дневной нормы
Углеводы57г
19.00% от дневной нормы
Калории1164кКал
48.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Dana Savelyeva

TaniaL

Шаги рецепта

Подготовка
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 1
Приготовить заправку: соединить горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить и, непрерывно перемешивая, влить оливковое масло.
Шаг 2
Все семечки — и для панировки, и для салата — перемешать.
Шаг 3
Приготовить панировку: хлеб подсушить в духовке, затем измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить листья тимьяна, всыпать 1 ст. ложку смеси семечек, все перемешать.
Шаг 4
Сулугуни нарезать брусками.
Шаг 5
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло.
Шаг 6
Яйцо взбить вилкой.
Шаг 7
Нарезанный сыр окунуть в яйцо, затем обвалять в панировке и обжарить в разогретом масле со всех сторон до золотистой корочки.
Шаг 8
Руколу полить заправкой, добавить клюкву, оставшиеся семечки, все перемешать и выложить на большое блюдо.
Шаг 9
Сверху разложить обжаренный сулугуни.