Дрожжевой рулет с маком и штрейзелем

Дрожжевой рулет с маком и штрейзелем

Время приготовления
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Ингредиенты на порции

  • Дрожжевое тесто
  • дрожжи сухие1.5ч. л.
  • яйца куриные2шт.
  • сахар50г
  • ванильная эссенция1ч. л.
  • соль0.5ч. л.
  • сливочное масло80г
  • мука650г
  • молоко220мл
  • Маковая начинка
  • мак150г
  • молоко150мл
  • сахар100г
  • черносмородиновое варенье2ст. л.
  • Штрейзель
  • сливочное масло50г
  • сахар5ст. л.
  • мука5ст. л.

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры43г
    53.75% от дневной нормы
  • Углеводы178г
    59.33% от дневной нормы
  • Калории1210кКал
    50.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В теплом молоке развести дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, в теплом месте.
    В теплом молоке развести дрожжи, 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара. Перемешать и оставить на 15 минут, в теплом месте.
  • Шаг 1 Подошедшая опара.
    Подошедшая опара.
  • Шаг 2 Добавить соль, сахар, ваниль и яйца, все перемешать.
    Добавить соль, сахар, ваниль и яйца, все перемешать.
  • Шаг 3 Понемногу добавляя муки,замесить тесто.
    Понемногу добавляя муки,замесить тесто.
  • Шаг 4 В два этапа добавить размягченное сливочное масло, каждый раз тщательно вмешивая его в тесто.
    В два этапа добавить размягченное сливочное масло, каждый раз тщательно вмешивая его в тесто.
  • Шаг 5 Хорошо вымесить! По необходимости подсыпать еще немного муки. Миску смазать оливковым маслом и сложить в нее тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
    Хорошо вымесить! По необходимости подсыпать еще немного муки. Миску смазать оливковым маслом и сложить в нее тесто. Накрыть миску с тестом полотенцем и убрать в теплое место на 1 час.
  • Шаг 6 Штрейзель: Сахар, муку и сливочное масло ( холодное) перетереть в крошку.
    Штрейзель: Сахар, муку и сливочное масло ( холодное) перетереть в крошку.
  • Шаг 7 До использования удобно держать в холодильнике.
    До использования удобно держать в холодильнике.
  • Шаг 8 Мак перемолоть, удобным для Вас способом) Ступки у меня нет, использовала блендер ( все получилось отлично).
    Мак перемолоть, удобным для Вас способом) Ступки у меня нет, использовала блендер ( все получилось отлично).
  • Шаг 9 В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром.
    В кастрюльке довести до кипения молоко с сахаром.
  • Шаг 10 Всыпать перемолотый мак. минуту проварить. Убрать с огня и остудить. * По желанию в маковую массу добавить варенье из черн.смородины.
    Всыпать перемолотый мак. минуту проварить. Убрать с огня и остудить. * По желанию в маковую массу добавить варенье из черн.смородины.
  • Шаг 11 Тесто поднялось))) Разделить на две части.
    Тесто поднялось))) Разделить на две части.
  • Шаг 12 Каждую часть раскатать по длине формы ( у меня хлебная - 25 на 10) в тонкий пласт.
    Каждую часть раскатать по длине формы ( у меня хлебная - 25 на 10) в тонкий пласт.
  • Шаг 13 Выложить начинку, разровнять.
    Выложить начинку, разровнять.
  • Шаг 14 Скрутить в рулет. Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанной олив.маслом. Оставить в теплом месте на 20 минут.
    Скрутить в рулет. Переложить в форму, застеленную бумагой для выпечки и смазанной олив.маслом. Оставить в теплом месте на 20 минут.
  • Шаг 15 Через 20 минут. острым ножом сделать надрез по длине рулета. Оставить еще на 10 минут. Сверху посыпать штрейзелем, на каждый рулет по 1/2 .
    Через 20 минут. острым ножом сделать надрез по длине рулета. Оставить еще на 10 минут. Сверху посыпать штрейзелем, на каждый рулет по 1/2 .
  • Шаг 16 Выпекать рулет в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 ( в зависимости от Вашей духовки).
    Выпекать рулет в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 ( в зависимости от Вашей духовки).
  • Шаг 17 Перед подачей полностью остудить!♥
    Перед подачей полностью остудить!♥
  • Шаг 18 Приятного чаепития:)
    Приятного чаепития:)
Оценить545
0

Что готовим

... с сахаром
... на кефире
... на молоке
... с манкой
... с мукой
... на масле
... с вареньем
... с маком
... на дрожжах
сухой ...

Из чего готовим

... с вареньем

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • burro.salvia
    burro.salvia

    Мммммм..... какой аппетитный рулет получился, Венера! 😍😋😇

    • Svetlana Metaxa
      Svetlana Metaxa

      Отличный рулет получился!💖

      • julika
        julika

        Вкусно😋😋😋!!!

        • Т
          Т

          Разрез шикарный!!! 😄🌺😋

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Красавчик!😍😉

            Оставить комментарий