Мясной рулет "завиток"
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Этот рецепт очень простой, я не очень люблю сложные приготовления мяса. У меня фарш из куриной грудки и мяса медведя. Медвежатину мне презентовал мой брат - заядлый охотник и рыбак, проживающий в Хабаровске. Ну, вот такие у него чисто мужские увлечения. Мы с ним только что встречались и он по моей просьбе привез мне немного, уже перекрученного мяса медведя. Была еще и косуля, но ее мы оставили маме. Прекрасно понимаю, что совсем не у каждого сейчас такое мясо, поэтому предлагаю заменить говядиной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- куриный фарш500г
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец чили сухойпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- горчица острая2ч. л.
- чеснок4зубчик
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- мед1ч. л.
- сало копченое в перце50г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Жанна Тихонова
Шаги рецепта
- Подготовка
приготовим фарш из мяса - Шаг 1
приготовим фарш из куриной грудки - Шаг 2
выстилаем разделочную доску пищевой пленкой и распределяем на ней пластом медвежий фарш, перчим его, посыпаем чили, смазываем соевым соусом и посыпаем порубленным чесноком. - Шаг 3
сверху вторым пластом распределяем куриный фарш и проделываем все тоже самое: перчим, смазываем соевым соусом, посыпаем чесноком - Шаг 4
очень мелко нарезаем сало и распределяем его по поверхности мясного пласта - Шаг 5
при помощи пленки сворачиваем рулет очень плотно - Шаг 6
и упаковываем его в много слоев пищевой пленки, делаем "тутанхамончика" - Шаг 7
вот так получается - Шаг 8
ставим кастрюлю с водой на огонь, "тутанхамончика" помещаем дополнительно в рукав для запекания и хорошо скручиваем целлофан, чтобы вода не проникала внутрь. Отправляем в воду, как только вода закипит, снижаем уровень огня и на таком медленном огне под крышкой готовим 1,5 часа. - Шаг 9
вынимаем, остужаем некоторое время и аккуратно разрезаем кокон, чтобы не обжечься паром или образовавшимся мясным соком. - Шаг 10
из яйца, 1 столовой ложки соевого соуса, меда и горчицы готовим болтушку для смазывания рулета. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. - Шаг 11
смазываем рулет болтушкой обильно, он хорошо пропитывается, и со всех сторон посыпаем сухарями. Делаем так несколько раз, последний слой - сухари. - Шаг 12
Отправляем в противень и - в духовку на 15-20 минут. Я минут через 5 вынула, смазала еще раз яйцом и посыпала сухарями и снова отправила в духовку. Кто не хочет с этим возиться - можно эту опцию пропустить. Ну, а кому не лень, можно пару раз так сделать, корочка будет толще и хрустящей. - Шаг 13
Вот так получилось после запекания. Рулет готов, даем ему немного остыть и острым ножом нарезаем. - Шаг 15
А еще ко всему этому великолепию я добавила гратен из цветной капусты от Аленушки ссылка ОЧЕНЬ!
Оценить559
0
Комментарии
33Леночка, медвежьего фарша у меня не было, взяла говяжий. Но эффект есть, пусть и не такой явный, как у тебя, завитки просматриваются! Фото прилагаю! Вкусно получилось! 😋😘
Рулетик супер!!!Не разобравшись случайно поставила 1 извините и спасибо за рецепт!!!:
супер рулетик!! 🌻
Елена,поздравляю с РД!!!😊💐😘
Ленуся, поздравляю тебя с экзотИком😆- медвежачьим РД!😘😆pooh_lol