Мидии в соусе из белого вина по-канадски

Мидии в соусе из белого вина по-канадски

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Даже комментарии тут излишни. Это очень-очень вкусно!

Этот канадский рецепт приготовления мидий даю с некоторыми моими изменениями.

Достойное украшение любого стола!









Ингредиенты на порции

  • Основные
  • мидии в раковинах700г
  • сельдерей стебли2шт.
  • лук репчатый1головка
  • лук-порей0.5шт.
  • петрушка1пучок
  • сливочное масло50г
  • сольпо вкусу
  • базилик сушеныйпо вкусу
  • черный перец молотыйпо вкусу
  • лимонная цедра1шт.
  • вино белое сухое250мл

Пищевая ценность

  • Белки29г
    32.22% от дневной нормы
  • Жиры19г
    23.75% от дневной нормы
  • Углеводы17г
    5.67% от дневной нормы
  • Калории399кКал
    16.63% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Репчатый лук и порей мелко порезать. *Порей факультативно.
    Репчатый лук и порей мелко порезать. *Порей факультативно.
  • Шаг 1 В большой сковороде (или кастрюле) растопить 30 гр. сливочного масла. **Рекомендую использовать ароматизированное масло или, если такого нет, потереть цедру лимона или лайма, это придаст отличные нотки и аромат вашему блюду.
    В большой сковороде (или кастрюле) растопить 30 гр. сливочного масла. **Рекомендую использовать ароматизированное масло или, если такого нет, потереть цедру лимона или лайма, это придаст отличные нотки и аромат вашему блюду.
  • Шаг 2 Добавить в сковороду лук и порей, а также порезанный сельдерей. Обжарить овощи.
    Добавить в сковороду лук и порей, а также порезанный сельдерей. Обжарить овощи.
  • Шаг 3 Мидии тщательно вымыть, поврежденные раковины выбросить. Добавить мидии к овощам и перемешать.
    Мидии тщательно вымыть, поврежденные раковины выбросить. Добавить мидии к овощам и перемешать.
  • Шаг 4
    Затем добавить вино, сушенный базилик или другие травы по вкусу, соль, перец.Шаг 4
    Затем добавить вино, сушенный базилик или другие травы по вкусу, соль, перец.
  • Шаг 5 Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10-12 минут или пока мидии не откроются. Встряхнуть кастрюлю раза 2-3 в течении этого времени, чтобы мидии перемешались.
    Накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 10-12 минут или пока мидии не откроются. Встряхнуть кастрюлю раза 2-3 в течении этого времени, чтобы мидии перемешались.
  • Шаг 6 Снять кастрюлю с огня и переложить мидии в миску. Выкинуть нераскрывшиеся мидии, если они есть (у меня таких не нашлось).
    Снять кастрюлю с огня и переложить мидии в миску. Выкинуть нераскрывшиеся мидии, если они есть (у меня таких не нашлось).
  • Шаг 7 Отвар с овощами процедить через марлю.
    Отвар с овощами процедить через марлю.
  • Шаг 8 В кастрюле растопить 20 гр. сливочного масла и добавить процеженный отвар. Варить на сильном огне около 3 минут, все время помешивая.
    В кастрюле растопить 20 гр. сливочного масла и добавить процеженный отвар. Варить на сильном огне около 3 минут, все время помешивая.
  • Шаг 9 Залить мидии соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать на блюде, используя листья салата в качестве подложки. Часть соуса стечет вниз на листья салата и получится еще вкуснее! Приятного аппетита!
    Залить мидии соусом и посыпать рубленой зеленью петрушки. Подавать на блюде, используя листья салата в качестве подложки. Часть соуса стечет вниз на листья салата и получится еще вкуснее! Приятного аппетита!
Оценить533
0

Что готовим

сливочныйсоус
базилик
соус с базиликом
... сушеный
масло с базиликом
... лимонный
... черный
закуска из базилика
петрушка
... сушеная

Комментарии

17
Оставить комментарий
  • annyshka
    annyshka

    😋😋😋💗

    • Снежинка Татьяна
      Снежинка Татьяна

      Ой-ёй-ёй...😋😋😋😋😋😃

      • Svetlana Gorelova
        Svetlana Gorelova

        Наташа, очень вкусно, изящно!!! Ароматное блюдо. 😍😘 Голоса больше нет! Дайте мне еще один!

        • Валерия
          Валерия

          Остаюсь сегодня у тебя! 😄 Все-таки, морепродукты - это самая большая вкуснятина! 😋😋😋

          • Апрель
            Апрель

            блюдо для больших гурманов😋

            Оставить комментарий