Ананасовое суфле

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если яйца крупные, будет достаточно и трех. Главный секрет суфле в правильно взбитых белках — их нужно сначала взбить, затем добавить сахар или сахарную пудру и продолжать взбивать, пока не получится гладкая, однородная масса.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • ананасы консервированные200г
  • яйца куриные4шт.
  • сахар коричневый100г
  • кокосовая стружка3.5ст. л.
  • сливочное масло1ч. л.
  • ванильный экстракт0.5ч. л.
  • куркума0.3ч. л.
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы23г
    7.67% от дневной нормы
  • Калории205кКал
    8.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 150–160°С.
  • Шаг 1 Разогреть сковороду и подсушить в ней кокосовую стружку.
    Разогреть сковороду и подсушить в ней кокосовую стружку.
  • Шаг 2 Ананасы (без жидкости) взбить в блендере в пюре.
    Ананасы (без жидкости) взбить в блендере в пюре.
  • Шаг 3 Белки отделить от желтков.
    Белки отделить от желтков.
  • Шаг 4 Белки взбить в пену, затем уменьшить скорость, всыпать 50 г сахара, снова увеличить скорость и взбивать еще 3–5 минут.
    Белки взбить в пену, затем уменьшить скорость, всыпать 50 г сахара, снова увеличить скорость и взбивать еще 3–5 минут.
  • Шаг 5 К желткам добавить оставшийся сахар и куркуму, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, воздушную массу.
    К желткам добавить оставшийся сахар и куркуму, влить ванильный экстракт и взбить все в светлую, воздушную массу.
  • Шаг 6 Пюре из ананасов соединить с кокосовой стружкой, добавить желтки с сахаром и слегка взбить блендером с насадкой-венчиком.
    Пюре из ананасов соединить с кокосовой стружкой, добавить желтки с сахаром и слегка взбить блендером с насадкой-венчиком.
  • Шаг 7 Добавить немного взбитых белков с сахаром и перемешать, затем вмешать оставшиеся белки.
    Добавить немного взбитых белков с сахаром и перемешать, затем вмешать оставшиеся белки.
  • Шаг 8 Небольшие керамические формы смазать сливочным маслом и разложить суфле.
    Небольшие керамические формы смазать сливочным маслом и разложить суфле.
  • Шаг 9 Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
    Выпекать в разогретой духовке 10 минут.
Оценить528
0

Что готовим

кокосовый ...
... кокос
сливочный ...
десерты 90
ванильный ...
куриный ...
ананас
ванильныйсахар
... консервированный
... в сахаре

Комментарии

6
Оставить комментарий
  • alex
    alex

    буду делать обязательно😍

    • Натали
      Натали

      После того, как вынула из духовки, суфле опустилось. Внешний вид подпорчен, хотя вкусные. Подскажите, пожалуйста, в чем проблема и как ее можно избежать в дальнейшем. Спасибо.

      • Солнце
        Солнце

        Ананасовое наслаждение! 😋

        • Команда edimdoma.ru
          Команда edimdoma.ru

          Время приготовления зависит от индивидуальной настройки вашей духовки. Ориентируйтесь на внешний вид суфле.

          • Keti
            Keti

            У меня тоже за 10 минут ничего не получилось, тоже пока жду... :)

            Оставить комментарий