Говядина, тушёная с овощами в хлебном соусе
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хлеб для этого рецепта потребуется сорта "Бурже" или "Многозерновой".
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина700г
- лук репчатый2шт.
- морковь1шт.
- грибы белые300г
- хлеб200г
- сливки200мл
- тмин0.5ч. л.
- кориандр0.5ч. л.
- перец черный горошком0.5ч. л.
- чеснок4зубчик
- растительное масло рафинированное3ст. л.
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры45г56.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории741кКал30.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарезать средними кусками и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) при сильном нагреве. - Шаг 1
Лук нарезать крупным кубиком, хлеб измельчить, чеснок нарезать хлопьями, специи растолочь в ступке - все перемешать. - Шаг 2
В кастрюлю выложить слоями 1/2 хлебно-луковой массы, мясо, морковь и грибы, снова хлеб. Добавить в кастрюлю около 2 стаканов воды (или бульона), влить сливки и поставить в разогретую до 190 °С духовку на 1,5 – 2 часа (при необходимости добавить еще воды в процессе приготовления). - Шаг 3
При подаче часть овощей и жидкости пюрировать с помощью блендера и подать к мясу в качестве соуса.
Оценить511
0