Ишльское пирожное (ischler törtchen)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Представляю вашему вниманию невероятно вкусное и рассыпчатое традиционное австрийское пирожное из "линцского теста". :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливочное масло200г
- сахар120г
- ванилин1шт.
- миндаль измельченный180г
- пшеничная мука270г
- фисташки рубленые50г
- яичные желтки1шт.
- Начинка
- конфитюр150г
- Глазурь
- сахар8ст. л.
- какао-порошок4ч. л.
- молоко4ст. л.
- сливочное масло100г
- шоколад50г
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки103г114.44% от дневной нормы
- Жиры406г507.50% от дневной нормы
- Углеводы637г212.33% от дневной нормы
- Калории6618кКал275.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сливочное масло взбить с сахаром и ванилью до кремообразной консистенции. - Шаг 1
Добавить желток, все хорошо размешать. - Шаг 2
Добавить миндаль и муку и вымесить в однородное тесто. - Шаг 3
Завернуть тесто в фольгу и убрать в холодильник не менее, чем на 2 ч. - Шаг 4
На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм и вырезать кружочки диаметром 5-8 см. Выложить на противень и выпекать в нагретой до 190° С духовке в течение 12 мин. - Шаг 5
Соединить коржики с помощью слегка подогретого конфитюра. (Традиционно используют малиновый конфитюр, я взяла конфитюр из чёрной смородины) - Шаг 6
Готовим глазурь. :) Смешать сахар и какао, добавить молоко вскипятить на небольшом огне до растворения сахара, добавить масло и вскипятить глазурь до загустения. Выключить огонь, добавить шоколад и все тщательно размешать. Покрыть глазурью верхнюю часть пирожного. - Шаг 7
Посыпать сверху фисташками. Приятного аппетита! :)
Оценить538
0
Комментарии
6Я тоже забираю рецепт в копилочкуpooh_lol
Интересный рецепт!😃 Первый раз слышу про такое тесто. 🌹
и правда рассыпчатые и вкусные и красивые💐
Чудесные пирожные! 😋
Зальцбург ! Красота спасибо , это прекрасный рецепт, австрийские кондитерские - особая любовь, там может нет всех этих французских утонченностей и розочек с ягодками разноцветными и листиками золота, но зато все что касается миндально-марципановой выпечки и апфель штруделя - они , мне кажется, лучшие! 💖 спасибо за рецепт