Постный кофейный кекс
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Рецепт этого кекса очень давний, может на сайте есть такой - прошу великодушно простить. Но он вкусный, малобюджетный и малокалорийный. Готовится на раз! Мед я, естественно, заменила на инвертный сироп. Готовится в любую пору года и очень нехлопотно. Но в рецептуре оставила мед. Разрыхлителя - 1 десертная ложка 
Растительное масло только для смазывания формы.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- разрыхлитель1ч. л.
- кофе эспрессо250ч. л.
- сахар100г
- мед2ст. л.
- клюква вяленая100г
- грецкие орехи100г
- растительное маслопо вкусу
спонсор спец. проектаПищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы52г17.33% от дневной нормы
- Калории364кКал15.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Iwonna Shout
Шаги рецепта
- Подготовка
Любым доступным способом варим кофе. - Шаг 1
Смешиваем кофе, сахар и мед (в баночке кристаллизовавшийся инвертный сироп) - Шаг 2
Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем. Постепенно добавляем кофе, хорошо перемешивая массу. Тесто получится как густая сметана. - Шаг 3
Добавить вяленую клюкву и крупно колотые орехи. - Шаг 4
Форму смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять. - Шаг 5
Выпекать кекс при 180*С около 40 минут в предварительно разогретой духовке (ориентируйтесь по своей духовке). Остудить, вынув из формы. - Шаг 6
Готовый, еще горячий кекс я смазала сверху абрикосовым джемом. - Шаг 7
Затем остывший кекс посыпаем сахарной пудрой. - Шаг 8
Приятного!
Оценить546
0
Комментарии
20Леночка, дякую, прямо таки находка! Не хочется критиковать некоторые другие постные варианты выпечки, но непомерное количество растительного масла, делает их скорее скоромными, несмотря на отсутствие яиц:) Ваш кекс очень понравился!
Елена, кофе должно быть горячим или остывшим? Или не имеет значения?
а у меня он почему-то не поднялся 😰 И внутри не пропекся 😖 подскажите почему? Все делала так как указано в рецепте
Вообще я редко пишу комментарии и уж совсем никогда не делаю фотоотчеты! Но это просто нечто! Пекла для друга, он к меня постится, в результате с трудом оторвалась!!!! Что-то нереальное, ейбогу!!!
Вот и я подвалила с отчетом 😄 Вчера приезжала сестра из Москвы, она держит пост, вот я ее и порадовала твоим кексиком. Почаевничали, съели по кусочку, а остальное я ей с собой завернула, так что едет сейчас кекс покорять Москву 😄 Пекла час, 40 минут не хватило.Структура влажная немного, добавляла липовый мед. Вкуснючий 😋 Спасибо, Ленуся 😘