Биточки из нута с сардинками

25 декабря 2014

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с жирным йогуртом и зеленью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
нут4ст. л.
сардины0.5банка
сыр твердый50г
сухой белый хлеб5кусок
яйца куриные1шт.
небольшой пучок кинзы1шт.
небольшой пучок мяты0.5веточка
небольшой пучок петрушки1шт.
оливковое масло2ст. л.
паста тахини1ч. л.
корица0.3ч. л.
куркума0.3ч. л.
зира1щепотка
перец свежемолотый смесь1щепотка
соль морская0.3ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки30г
33.33% от дневной нормы
Жиры37г
46.25% от дневной нормы
Углеводы36г
12.00% от дневной нормы
Калории595кКал
24.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Нут предварительно замочить, затем отварить без добавления соли.
Шаг 1
Хлеб измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
Шаг 2
Петрушку, кинзу и мяту мелко порезать.
Шаг 3
В чаше блендера соединить отваренный горох, всю зелень, добавить корицу, куркуму, зиру, пасту тахини и все измельчить, так чтобы остались крупные кусочки.
Шаг 4
Добавить сардинки и вымешать вилкой — должна получиться однородная масса с небольшими кусочками рыбы.
Шаг 5
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 6
Горох с сардинками посолить, поперчить, добавить яйцо, натертый сыр и все перемешать.
Шаг 7
Присыпать рабочую поверхность домашними сухарями.
Шаг 8
Сформировать небольшие биточки и обвалять в сухарях.
Шаг 9
Разогреть в сковороде оливковое масло и жарить биточки по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.