Гречневые корзиночки полные шоколада

Гречневые корзиночки полные шоколада

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Рецепт очень новогодний! Порционная подача (очень важно во время банкета), аромат карамелизированной гречки (это открытие для меня!), много шоколада, кокос,символизирующий снег...всё навевает праздничное настроение!

Рецепт из журнала SAVEURS (окт.2014г.),готовила их девушка Зоя на одном сайте,мне так понравились, что сразу приготовила))) Правда начинку из белого шоколада (с белым эффектнее!) заменила на тёмный и от себя посыпала кокосом.

Ингредиенты на порции

  • Для корзиночек
  • гречневая мука200г
  • сливочное масло75г
  • сахар30г
  • яйца куриные1шт.
  • Для начинки:
  • шоколад200г
  • сливки50мл
  • кокосовая стружкапо вкусу
  • Грильяж
  • сахар1ст. л.
  • гречневая крупа1горсть

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры26г
    32.50% от дневной нормы
  • Углеводы59г
    19.67% от дневной нормы
  • Калории497кКал
    20.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дарья
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алёна

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку купить или можно получить через кофемолку,но лучше хорошенько перемолоть, без крупинок!
    Муку купить или можно получить через кофемолку,но лучше хорошенько перемолоть, без крупинок!
  • Шаг 1 Добавить яйцо, мягкое масло и сахар. Тесто скатать в шар,положить в плёнку и дать полежать час.
    Добавить яйцо, мягкое масло и сахар. Тесто скатать в шар,положить в плёнку и дать полежать час.
  • Шаг 2 Можно приготовить одну-две тарталетки или приготовить порционно вот в таких силиконовый корзиночках. Если берёте керамические или железные, нужно смазать маслом. Размять тесто по стенкам, дно наколоть вилкой и запечь минут 15-20. Хотя по рецепту нужно насыпать горох на пергамен, но тесто и так хорошо себя ведут, не вздувается!
    Можно приготовить одну-две тарталетки или приготовить порционно вот в таких силиконовый корзиночках. Если берёте керамические или железные, нужно смазать маслом. Размять тесто по стенкам, дно наколоть вилкой и запечь минут 15-20. Хотя по рецепту нужно насыпать горох на пергамен, но тесто и так хорошо себя ведут, не вздувается!
  • Шаг 3 Вот полуфабрикат. Можно выполнить заранее до праздников. Я пекла вечером, а заполняла утром.
    Вот полуфабрикат. Можно выполнить заранее до праздников. Я пекла вечером, а заполняла утром.
  • Шаг 4 Варим начинку, с ней всё просто: ставим на водяную баню кусочки шоколада,добавим сливки, держим до однородного состояния.
    Варим начинку, с ней всё просто: ставим на водяную баню кусочки шоколада,добавим сливки, держим до однородного состояния.
  • Шаг 5 Разливаем горячий шоколад по корзиночкам.
    Разливаем горячий шоколад по корзиночкам.
  • Шаг 6 Для имитации снега я припорошила верх кокосом.
    Для имитации снега я припорошила верх кокосом.
  • Шаг 7 Теперь то, что меня покорило...ГРИЛЬЯЖ из гречки!!! Кидаем на раскалённую сковороду крупу.
    Теперь то, что меня покорило...ГРИЛЬЯЖ из гречки!!! Кидаем на раскалённую сковороду крупу.
  • Шаг 8 Насыпаем сахар и даём ему расплавиться.
    Насыпаем сахар и даём ему расплавиться.
  • Шаг 9 Как только сахар начнёт темнеть, перекладываем на пергамент ровным слоем и даём остыть.
    Как только сахар начнёт темнеть, перекладываем на пергамент ровным слоем и даём остыть.
  • Шаг 10 Старайтесь отделить крупинки сразу,но если они склеятся, ничего страшного, накроем их пергаментом и постучим ножом, они открепятся!
    Старайтесь отделить крупинки сразу,но если они склеятся, ничего страшного, накроем их пергаментом и постучим ножом, они открепятся!
  • Шаг 11 Посыпаем грильяжем верх корзиночек.
    Посыпаем грильяжем верх корзиночек.
  • Шаг 12 Кому лень делать грильяж или боится за зубки,можно и так подать, уже вкусно и красиво)))
    Кому лень делать грильяж или боится за зубки,можно и так подать, уже вкусно и красиво)))
  • Шаг 13 Но мы не ищем лёгких путей и закончим рецепт с грильяжем...и, как говорит Надя,та-дам)))) Подаём!!!
    Но мы не ищем лёгких путей и закончим рецепт с грильяжем...и, как говорит Надя,та-дам)))) Подаём!!!
  • Шаг 14 А вот и укус.., разлом..., разрез))) Корзиночки рассыпчатые,начинка нежная, грильяжик похрустывает, всё вместе, надеюсь, представили,дорогие друзья! Одной корзиночки вполне хватает на большую кружку чая!
    А вот и укус.., разлом..., разрез))) Корзиночки рассыпчатые,начинка нежная, грильяжик похрустывает, всё вместе, надеюсь, представили,дорогие друзья! Одной корзиночки вполне хватает на большую кружку чая!
Оценить543
0

Что готовим

Выпечка
Интернациональная кухня
Выпечка кокосовая
Бездрожжевая выпечка
Выпечка без молока
Пирожное «Корзиночка»
шоколад
... без шоколада
... без сахара
сахар в шоколаде

Из чего готовим

Без сахара

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • Алёна
    Алёна

    Большое спасибо за рецепт!💐Очень вкусные, красивые, изысканные корзиночки! Я для грильяжа использовала гречневые хлопья-получилось очень вкусно, чем-то напоминает по вкусу козинаки, и легко жевать...😌

    • Алёна
      Алёна

      Большое спасибо!😌

      • Алёна
        Алёна

        Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, для начинки подойдут 10% сливки?

        • Дарья
          Дарья

          Очень вкусно! Сочетание рассыпчатого несладкого теста и мегашоколадного крема - это супер! Буду делать еще. Спасибо за рецептик.

          • Яна
            Яна

            Вкусно и эффектно!! 😌😘😘😘

            Оставить комментарий