Гречневые корзиночки полные шоколада
Описание рецепта
Рецепт очень новогодний! 
Порционная подача (очень важно во время банкета), 
аромат карамелизированной гречки (это открытие для меня!), 
много шоколада, 
кокос,символизирующий снег...всё навевает праздничное настроение! 
Рецепт из журнала SAVEURS (окт.2014г.),готовила их девушка Зоя на одном сайте,мне так понравились, 
что сразу приготовила))) 
Правда начинку из белого шоколада (с белым эффектнее!) заменила на тёмный и от себя посыпала кокосом. 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для корзиночек
- гречневая мука200г
- сливочное масло75г
- сахар30г
- яйца куриные1шт.
- Для начинки:
- шоколад200г
- сливки50мл
- кокосовая стружкапо вкусу
- Грильяж
- сахар1ст. л.
- гречневая крупа1горсть
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории497кКал20.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Дарья
Алёна
Шаги рецепта
- Подготовка
Муку купить или можно получить через кофемолку,но лучше хорошенько перемолоть, без крупинок! - Шаг 1
Добавить яйцо, мягкое масло и сахар. Тесто скатать в шар,положить в плёнку и дать полежать час. - Шаг 2
Можно приготовить одну-две тарталетки или приготовить порционно вот в таких силиконовый корзиночках. Если берёте керамические или железные, нужно смазать маслом. Размять тесто по стенкам, дно наколоть вилкой и запечь минут 15-20. Хотя по рецепту нужно насыпать горох на пергамен, но тесто и так хорошо себя ведут, не вздувается! - Шаг 3
Вот полуфабрикат. Можно выполнить заранее до праздников. Я пекла вечером, а заполняла утром. - Шаг 4
Варим начинку, с ней всё просто: ставим на водяную баню кусочки шоколада,добавим сливки, держим до однородного состояния. - Шаг 5
Разливаем горячий шоколад по корзиночкам. - Шаг 6
Для имитации снега я припорошила верх кокосом. - Шаг 7
Теперь то, что меня покорило...ГРИЛЬЯЖ из гречки!!! Кидаем на раскалённую сковороду крупу. - Шаг 8
Насыпаем сахар и даём ему расплавиться. - Шаг 9
Как только сахар начнёт темнеть, перекладываем на пергамент ровным слоем и даём остыть. - Шаг 10
Старайтесь отделить крупинки сразу,но если они склеятся, ничего страшного, накроем их пергаментом и постучим ножом, они открепятся! - Шаг 11
Посыпаем грильяжем верх корзиночек. - Шаг 12
Кому лень делать грильяж или боится за зубки,можно и так подать, уже вкусно и красиво))) - Шаг 13
Но мы не ищем лёгких путей и закончим рецепт с грильяжем...и, как говорит Надя,та-дам)))) Подаём!!! - Шаг 14
А вот и укус.., разлом..., разрез))) Корзиночки рассыпчатые,начинка нежная, грильяжик похрустывает, всё вместе, надеюсь, представили,дорогие друзья! Одной корзиночки вполне хватает на большую кружку чая!
Оценить543
0
Комментарии
24Большое спасибо за рецепт!💐Очень вкусные, красивые, изысканные корзиночки! Я для грильяжа использовала гречневые хлопья-получилось очень вкусно, чем-то напоминает по вкусу козинаки, и легко жевать...😌
Большое спасибо!😌
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, для начинки подойдут 10% сливки?
Очень вкусно! Сочетание рассыпчатого несладкого теста и мегашоколадного крема - это супер! Буду делать еще. Спасибо за рецептик.
Вкусно и эффектно!! 😌😘😘😘