Мясо с овощами в воке

18 марта 2010

Время приготовления 20 мин

Юлия ВысоцкаяАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Если найдете телячью вырезку — будет еще лучше, фасоль подойдет и свежая, и замороженная. Вместо рисовых макарон можно использовать домашнюю лапшу, а вместо овощного бульона взять обычную воду.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
говяжья вырезка300г
рисовая лапша1упаковка
небольшая морковь2шт.
фасоль зеленая стручковая150г
горошек зеленый замороженный150г
маленький корень имбиря1шт.
лук зеленый4стебель
овощной бульон500мл
соус соевый облегченный2ст. л.
уксус яблочный1ст. л.
масло растительное1ст. л.
масло кунжутное2ч. л.
крахмал0.5ч. л.

спонсор спец. проекта

Пищевая ценность

Белки29г
32.22% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы108г
36.00% от дневной нормы
Калории704кКал
29.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо порезать на набольшие кусочки, срезав ненужный жир.
Шаг 2
Добавить к мясу 1 ч. ложку кунжутного масла, соевый соус и яблочный уксус.
Шаг 3
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и вместе с выделившимся соком отправить к мясу, все перемешать и оставить на 10 минут мариноваться.
Шаг 4
Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой.
Шаг 5
Макароны отваривать в бульоне на треть времени меньше, чем указано на упаковке, затем бульон слить и сохранить.
Шаг 6
Зеленый лук мелко порубить.
Шаг 7
Разогреть в сковороде оставшееся кунжутное и растительное масло и, вынув кусочки мяса из маринада, обжаривать их около двух минут до появления золотистой корочки, затем вынуть шумовкой.
Шаг 8
В сковороду с оставшимся от мяса соком отправить морковь, через минуту добавить фасоль, еще через минуту — горошек, затем — зеленый лук и готовить еще одну минуту.
Шаг 9
Крахмал соединить с оставшимся от мяса маринадом, влить 5 ст. ложек бульона, в котором варились макароны, добавить мясо и макароны, подержать на огне несколько секунд и сразу подавать.