Утка с апельсинами

Утка с апельсинами

Время приготовления 2 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вот и закончились мои праздничные каникулы... Я очень соскучилась по любимому сайту и всем, всем, всем!

Поздравляю всех с Рождеством и Новым Годом! Желаю всем радости, счастья и успехов!

Сегодня хочу поделится рецептом праздничной утки, знаю, что рецепт немного запоздалый, но скрывать такую вкусноту не могу...

Утка у меня весом 2,2 кг, в клюквенном соусе я использовала кагор, но такого не оказалось в ингредиентах, поэтому указала портвейн.

Ингредиенты на порции

  • Основные
  • утка1шт.
  • апельсины2шт.
  • яблоки2шт.
  • корица молотая0.5ч. л.
  • лимонный сок1ст. л.
  • мед3ст. л.
  • сольпо вкусу
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • Для апельсинового сиропа
  • апельсины2шт.
  • мед1ст. л.
  • имбирь молотый0.3ст. л.
  • вино белое сухое200мл
  • Для клюквенного соуса
  • клюква замороженная250г
  • апельсины1шт.
  • корица1шт.
  • сахар демерара100г
  • портвейн100г
Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры44г
    55.00% от дневной нормы
  • Углеводы43г
    14.33% от дневной нормы
  • Калории673кКал
    28.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.
    Духовку разогрейте до 180 градусов. Утку натрите солью и перцем.
  • Шаг 1 У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.
    У яблок удалите сердцевину. Апельсины и яблоки нарежьте дольками, посыпьте корицей и сбрызнуть лимонным соком.
  • Шаг 2 Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.
    Затем перемешайте с 1 ст.л. меда.
  • Шаг 3 Начините утку.
    Начините утку.
  • Шаг 4 Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.
    Зашейте брюшко нитками или зубочистками, и запекайте 2 часа.
  • Шаг 5 Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.
    Время от времени поливайте утку образовавшимся соком, чтобы утка не подогрела прикройте ее фольгой. Через 2 часа снимите фольгу обмажьте 2 ст.л. меда и запекайте еще 10 минут.
  • Шаг 6 Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом. Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.
    Перед подачей утку полейте апельсиновым сиропом, и подавайте с клюквенным соусом. Для апельсинового сиропа: апельсин нарежьте ломтиками, добавьте мед, 200 мл воды, и варите 10 минут, процедите, добавьте имбирь и вино и варите еще 10 минут.
  • Шаг 7 Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.
    Для клюквенного соуса: цедру апельсина мелко натрите, из апельсина выжмите сок.
  • Шаг 8 Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.
    Смешайте с клюквой и сахаром и варите помешивая на среднем огне 10-15 минут до закипания, после чего добавьте вино и корицу, и варите до нужной консистенции, я варю до тех пор пока ягоды не раскроются, и соус не загустеет.
  • Шаг 9 К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками... Приятного аппетита!
    К сожалению, не удалось сфотографировать кусочек, но поверьте утка получилась очень нежной и вкусной с пикантными нотками... Приятного аппетита!
Оценить536
0

Что готовим

яблоко
яблоки с корицей
яблоки с медом
... с яблоками
перец
имбирь с апельсином
утка с апельсинами и медом
горячее с апельсином
имбирь с апельсином и медом
... с солью

Из чего готовим

Птица

Часто спрашивают

Яблоки с медом

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    волшебно! 😃😊

    • Т
      Т

      Золотистая уточка! 😊😎😌

      • burro.salvia
        burro.salvia

        Юля, какая у тебя аппетитная птичка! )))) 😋😍🌷

        • Любовь~♥
          Любовь~♥

          Очень аппетитная уточка😍

          • Апрель
            Апрель

            уточка вкусная вышла,ммм😋я как-то делала на Рождество под апельсиновым соусом,тоже вкусно😋

            Оставить комментарий