Торт "старый новый год - всё наоборот"

Пояснения : Маскарпоне для украшения брала шоколадный (его продают сейчас во многих местах, но, думаю, можно к обычному ввести или грамм 50 растопленного шоколада или какао с маслом сливочным, ну, все взрослые - придумаете замену если что;) Печенья у меня - в виде лисичек, главная мыль создать иллюзию несладкого торта, фантазиия Ваша ни чем не ограничена:) Безе взяла свои готовые круглые, но можно и магазинные, конечно. Каштаны в крем идут в идеале готовые засахаренные - трудно найти, можно пралине каким-нибудь заменить. Итак! Берем за основу этот рецепт ссылка После этапа охлаждения торта, делаем верхний слой: утапливаем по кругу кругляши безе, заполняем пустоты между ними кремом, отложенным от основного (удобно с помощью кондитерского мешка).

Взбиваем сливки, предназначенные для украшения и по ложке вводим шоколадный Маскарпоне комнатной температуры. В кондитерский мешок - и немного творчества:)

А дальше, гранатные зерна, печенья-грибы, мята, сахарная пудра-иней.

Та-дам!

В разрезе отлично форму держит. Только сейчас поняла, что с французским Рождественским Поленом таже история - маскировка. Эх, ну ничего нового, как не крути, придумать невозможно:)